Ensalada gourmet de tomate, pimiento y cebolla.

Comenzamos con la preparación de verduras: lavar, clasificar, eliminar todas las frutas con signos de deterioro y daño. Solo las verduras ideales, ligeramente inmaduras, son adecuadas para esta receta. Desde tomates y pimientos demasiado maduros, puede cocinar ketchups y condimentos.

Entonces, los pimientos se limpian de las semillas, se cortan en tiras finas.

La lechuga dulce también se corta en rodajas o anillos pequeños, según la forma y el tamaño de los bulbos.

Agregue la cebolla picada a la pimienta.

Cortamos los tomates en círculos de aproximadamente un centímetro de grosor. Si los tomates son grandes, córtelos en rodajas pequeñas.

Enjuague los frascos limpios con agua hirviendo. Mezcle las verduras, póngalas bien en frascos.

Haz que la marinada se llene. Vierta agua filtrada hirviendo en los frascos, vierta en la sartén a través de la tapa con agujeros. Agregue vainas de chile picadas, semillas de mostaza, algunas hojas de laurel, una pizca de hinojo y granos de pimienta negra. Vierta sal y azúcar, hierva el adobo y hierva durante 3 minutos.

Vierta una cucharada de vino o vinagre de manzana en cada frasco de medio litro de verduras, luego hierva y vierta con los condimentos.

Por cierto, para darle sabor a la marinada, puede agregar un poco de pimienta de Jamaica y algunos brotes de clavo.

Cerramos los frascos con tapas de ensalada, pasteurizamos a una temperatura de 85 grados durante 20 minutos. Atornille las tapas, al revés.

La ensalada enfriada se retira en un lugar oscuro y fresco. Temperatura de almacenamiento de +2 a + 7 grados.