Ensalada "Canción tártara"

17.08.2018 Espacios en blanco de invierno

Ensalada "tártaro" de calabacín - preparación de vegetales para el invierno con manzanas. Gracias a la receta con fotos paso a paso, puedes preparar fácilmente un delicioso refrigerio.

Es mejor cosechar verduras en otoño, cuando maduran en campo abierto, tales preparaciones vegetales son muy sabrosas.

Agregue los chiles con precaución, asegúrese de probarlos para no cocinar una comida demasiado caliente.

Tardará 90 minutos en cocinarse. De los ingredientes indicados en la receta, obtendrá varias latas de 0.5 l.

Ingredientes

calabacín - 2 kg;
pimiento - 150 g;
manzana - 200 g;
cebollas - 120 g;
zanahorias - 150 g;
ajo - 3 dientes;
ají - 1 pc .;
puré de tomate - 85 g;
pimentón molido - 5 g;
azúcar granulada - 180 g;
vinagre de manzana - 75 ml;
aceite de girasol - 210 ml;
sal - 50 g.

Cómo cocinar una ensalada de verduras con canción tártara

Limpiamos el calabacín de la cáscara y las semillas, cortamos la pulpa arbitrariamente en cubos, rayas o rodajas finas.

A su vez, enviamos vegetales picados en el tazón de la licuadora. Primero ponemos cebollas.

Los pimientos dulces se limpian de las semillas, se lavan, se cortan y se envían a la cebolla.

Lave con cuidado las zanahorias, raspe, corte en cubos y bote en la licuadora.

Pelar las manzanas, cortar el núcleo, cortar en rodajas, agregar al resto de los ingredientes.

Los dientes de ajo se aplastan con un cuchillo, se pelan. Chile cortado en aros con semillas.

Agregue chile y ajo a la licuadora, muela los ingredientes hasta que quede suave.

Vierta el aceite de girasol en la sartén, unte el puré de verduras, vierta la sal de mesa y el azúcar granulada.

A continuación, agregue puré de tomate o pasta de tomate, vierta el pimentón dulce molido.

Coloque el calabacín en rodajas en la sartén, mezcle y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Después de una hora, vierta el vinagre de manzana, cocine otros 20-30 minutos.

Bancos para la preparación de mi ensalada, secar al horno. Empacamos la ensalada en frascos, la envolvemos con una manta tibia durante 10-12 horas o esterilizamos los frascos con una capacidad de 500 g durante 12 minutos.