Ají: ¿los beneficios y daños para el cuerpo y cómo comer?

El hecho de que el chile tiene un sabor específico, amargo y ardiente, muchos lo saben. Pero no todos saben que este producto se usa no solo para cocinar. También tiene propiedades curativas que se usan para tratar diversas enfermedades y eliminar defectos cosméticos. Pero para un uso exitoso, es necesario comprender cuáles son los beneficios y los daños, y en qué casos los chiles se usan en la medicina popular, y quién está contraindicado.

Existen varios tipos de este vegetal y cada uno tiene sus propias propiedades, sabor y aroma. No todas las variedades se usan con fines medicinales, la mayoría de ellas son condimentos culinarios.

Variedades y beneficios del ají para el cuerpo.

Chile es un nombre colectivo que incluye varias variedades de esta planta. Los tipos de pimienta dependen del sabor, la forma, el tamaño y otros parámetros del feto. Los principales tipos de esta cultura:

1. Anaheim Otros nombres para la pimienta son Magdalena o Chile California. La fruta tiene un color verde, tiene forma alargada, sabor ligeramente agudo. Tiene un agradable aroma afrutado y picante.

   

2. Plátano El segundo nombre es Wax Pepper. El fruto tiene una forma delgada y alargada. Su aroma se puede describir como suave, picante, mientras que el sabor de este tipo de chile es dulce, pero no azucarado.
3. Chile cayena Esta pimienta tiene una cáscara brillante, arrugada en apariencia. Tiene una forma curva, oblonga. El aroma es ahumado, astringente, el sabor es picante.

   

4. Fresno Este pimiento se distingue por su miniatura. Tiene una forma cónica y una carcasa lisa, pero bastante duradera. Dentro de la fruta hay muchas semillas. El sabor de Fresno es cálido y cálido, el aroma es picante. Cuando se seca, la fruta adquiere un sabor ahumado.
5. Habanero Esta fruta parece una linterna y tiene un tono verde o rojo brillante. Tiene un sabor picante, exótico y aroma dulce. El sabor y el olor de la fruta se parecen remotamente a las frutas tropicales.

   

6. Jalapeño La pimienta tiene forma curva, punta roma y piel suave. Tiene un toque picante, picante, que recuerda un poco al vinagre. Esta es una de las variedades de ajíes más famosas del mundo.
7. Padron Este pimiento también se llama español. Tiene una forma curva, surcos finos son visibles a lo largo de la cáscara. Esta fruta tiene un olor único, combina el aroma de tomillo, ají picante, perejil. Este pimiento pertenece a las variedades suaves.

   

8. Pikillo Otro pimiento rojo. Tiene una forma cónica y una cáscara lisa.
9. Poblano Otros nombres de la fruta son Ancho, Mulato. Esta fruta se distingue por su gran tamaño y color verde oscuro. Su forma es curva, alargada, la cáscara es gruesa. El sabor de esta fruta es brillante, picante, terroso.
10. Pimiento rojo tailandés. Se diferencia en tamaño pequeño, piel suave y delgada. Cuando maduran, los granos de pimienta adquieren un tinte rojo.

    

11. Serrano Los pimientos son alargados con puntas redondeadas. La cáscara es lisa, brillante. El sabor es bastante específico, brillante, ligeramente agrio.
12. Shishito La pimienta japonesa es una fruta alargada con surcos en toda la superficie.La carcasa es brillante, brillante, tiene un color verde.

Por supuesto, no todas las variedades de chile se usan en la medicina popular. La mayoría de ellos se utilizan en la cocina, con fines terapéuticos recurren al uso de frutas rojas en llamas.

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La composición de los chiles y sus propiedades útiles.

La composición del chile picante incluye:

• caroteno;
• retinol;
• tiamina
• riboflavina;
• niacina (vitamina B3);
• ácido ascórbico;
• ácido fólico

Enriquecido con producto y minerales:

• magnesio
• cobre
• manganeso

Los beneficios generales de una fruta picante y ardiente para el cuerpo son:

• protección del corazón;
• pérdida de peso
• prevenir la formación de tumores cancerosos;
• prevención de cefalgia y migraña;
• Prevenir el desarrollo de lesiones patológicas del tracto gastrointestinal.

Beneficios para hombres

Según los resultados de un experimento realizado por científicos franceses, el uso regular de esta pimienta en los alimentos por parte de los hombres ayuda a prevenir la impotencia. Dichas conclusiones se hicieron sobre la base del hecho de que en el curso de los estudios se descubrió que el chile aumenta la secreción de testosterona. Él, a su vez, es la principal hormona sexual masculina.

Por lo tanto, los hombres que comen este producto o las salsas hechas sobre esta base son mucho menos susceptibles a la impotencia y otras patologías de la función reproductiva asociadas con el desequilibrio hormonal en el cuerpo.

Beneficios para mujeres

Uno de los principales problemas de las mujeres es el sobrepeso y la celulitis. Con la ayuda del chile, puede deshacerse de estos "horrores", ya que un condimento ardiente literalmente destruye las células grasas, contribuyendo así a la pérdida de peso.

Además, se conocen los beneficios de esta fruta para el cabello y la piel. Las máscaras de fortalecimiento y limpieza se hacen sobre la base, que se pueden usar en el hogar.

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Contraindicaciones para el uso de chiles y daños al cuerpo.

Este pimiento puede causar graves daños a la salud, por lo que incluso las personas sanas deben usarlo con extrema precaución. Las principales contraindicaciones para el uso del producto incluyen:

1. Úlcera péptica del estómago. No puede usar el producto en presencia de erosión y úlceras en las paredes del estómago o el duodeno. Aunque en algunos casos, los médicos permiten un pequeño consumo de este vegetal, ya que mata los microorganismos patógenos y previene el crecimiento de bacterias putrefactas.

   

2. Gastritis y otras enfermedades acompañadas de alta acidez. En este caso, aumenta el riesgo de un ataque de acidez estomacal.
3. Intervenciones quirúrgicas pospuestas en el estómago u otros órganos del tracto gastrointestinal. Aunque no debe comer pimienta después de cualquier operación realizada bajo anestesia general. Durante varios días, el paciente debe seguir una dieta.
4. Embarazo y el período posparto (incluida la lactancia). En tales circunstancias, el producto será perjudicial para el feto y el bebé recién nacido. En particular, puede causar un aumento de la formación de gases en el bebé, cólicos y dolor abdominal.
5. La edad infantil hasta 12 años. La prohibición es categórica, no la viole, de lo contrario puede "llevar" al niño a gastritis o YABZH.

Asegúrese de observar la medida cuando use chile. La cantidad máxima es de una pieza por día. Si abusa del feto, esto no solo puede provocar una exacerbación de las patologías o la aparición de alergias, sino que también puede provocar el desarrollo de cáncer.

El uso de la pimienta con fines medicinales.

El pimiento picante no solo tiene un excelente sabor, tiene muchas propiedades curativas. Este producto tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de varios órganos, sistemas y glándulas endocrinas.

Para embarcaciones

Comer este feto ayuda a reducir la presión arterial durante la hipertensión, limpiar los vasos sanguíneos, eliminar el colesterol "malo" del cuerpo, etc.

La pimienta se puede comer cruda (no más de 1 pc por día), o en forma de salsas, condimentos para ensaladas y otros platos similares. Dicha terapia no tiene límite de tiempo: puede comer especias al menos todos los días.

Pérdida de peso

Para bajar de peso, puede usar una de dos recetas:

1. Tome una cucharadita de pimienta molida y disuélvala en un vaso de agua hirviendo.
2. Vierta el chile en polvo con vodka o alcohol medicinal en una proporción de 1: 5, respectivamente. Insistir por 21 días.

Las reglas para usar ambas drogas son las mismas. Se beben en 5 ml media hora antes de las comidas. Es necesario lavar el producto con agua limpia y sin gas.

Ayuda con un resfriado

Con un resfriado, acompañado de una tos fuerte, el té de pimienta ayuda. Para prepararlo, debe verter una pizca de especias ardientes en un vaso de agua hirviendo. Cuando la infusión alcanza la temperatura ambiente, se le deben agregar 5 ml de miel. Listo para beber por 1 acercamiento.

Beneficios estomacales

Antes de usar medicamentos hechos con este producto para enfermedades estomacales, siempre debe consultar a un médico.

1. Vierte media cucharadita de chile molido en polvo con un litro de agua hirviendo. Insistir hasta que se enfríe. El medicamento debe tomarse 5 ml media hora antes de una comida.
2. Tintura de alcohol Corta unas vainas de pimiento fresco en trozos pequeños, vierte un vaso de vodka. Insista durante 14 días en un lugar fresco y oscuro. Las reglas de uso son las mismas que para la infusión.

Deshacerse de un dolor de cabeza

Para detener un ataque de cefalgia o migraña, se recomienda tomar unas gotas de jugo fresco de pimienta de cayena. Por cierto, dicho medicamento será efectivo para la presión arterial alta.

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Rejuvenecimiento

El uso de esta fruta para el rejuvenecimiento implica la adición de unas gotas de jugo recién exprimido en cremas, tónicos, lociones para la cara y el cuerpo. Pero no seas demasiado celoso, de lo contrario puedes sufrir quemaduras graves. De 3 a 5 gotas de jugo serán suficientes para 1 tubo de crema.

Para la piel y el cabello

En base a esta herramienta, se preparan varias máscaras faciales y máscaras para el cabello.

1. Seleccione semillas de un tercio de los granos de pimienta roja, muélalos bien. Agregue a la mezcla 15 ml de repollo y jugo de zanahoria. Mezcle todos los ingredientes, aplique la máscara terminada en la cara. Después de 10 minutos, retire la mezcla restante con un algodón, luego lave bien. Al final, se debe aplicar una crema nutritiva sobre la piel.
2. Muela los pimientos frescos: búlgaro y chile. Tomar 2 cucharadas l el primer ingrediente, mézclalo con 1 cucharadita. segundo, agrégueles 15 ml de crema agria casera y 1 yema.Batir bien todos los componentes, luego aplicar sobre la piel de la cara previamente limpiada. Mantenga durante 15 minutos, luego enjuague con una cálida decocción de hierbas.

   

3. Otra receta para pieles secas. La mezcla de pimientos es la misma que en la receta anterior, pero en lugar de crema agria o kéfir, se agregan 15 ml de aceite de oliva o leche a la mezcla. Todos los componentes son completamente batidos, después de lo cual la composición se procesa en la piel de la cara. La máscara se deja durante un cuarto de hora, luego se retira con un disco cosmético. A continuación, se lava a fondo y se aplica una crema nutritiva.

El pimiento rojo resiste la fragilidad y la caída del cabello. Su jugo en pequeñas cantidades también se puede agregar a champús, acondicionadores, acondicionadores para el cabello.

También puede frotar tintura de alcohol del feto en el cuero cabelludo (la receta se dio anteriormente), mezclado en proporciones iguales con cualquier aceite vegetal, 1-2 veces por semana. Deje esta máscara durante media hora, envuelva una toalla alrededor de su cabeza, luego enjuague con un champú suave.

Puede hacer una máscara a base de tintura de 30 ml de chile picante con la misma cantidad de yogur graso. La mezcla se coloca en un baño de agua y se calienta a la temperatura óptima, y ​​luego se aplica al cuero cabelludo. La máscara debe mantenerse durante 2-3 horas, mientras que la cabeza debe estar envuelta en una bufanda tibia.

Si realiza dichos procedimientos 1-2 veces a la semana, luego de unas pocas sesiones, notará que el cabello se ha fortalecido y comenzó a cortar menos.

¿Cómo comer chile?

En la cocina, este producto se utiliza principalmente como condimento. Debido a su sabor único, el chile es adecuado para ensaladas frescas y platos de carne. También se sazonan con pescado, agregado a sándwiches y otras obras maestras culinarias.

No vale la pena comer pimienta cruda, especialmente sin nada; esto puede dañar su salud. Es mejor poner el producto en sopas, borscht, salsas para cocinar, condimentos, aderezos a base de este. El chile en polvo se agrega a los aceites vegetales, que luego se sazonan con ensaladas.

Los pimientos frescos se pueden congelar. El producto seco se almacena en un hilo en un lugar seco, en suspensión.

Antes de usar el chile, debe lavarlo bien, luego limpiarlo de las semillas, enjuagarlo por dentro y puede usarse para cocinar.

Cuando cocine alimentos líquidos, puede poner pimienta entera. Para preparar el guiso, debe cortarlo en trozos pequeños, cubos, rodajas, esto es a discreción de la anfitriona.

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Puede usar el producto con o sin pan. En este caso, se recomienda freír la fruta primero y quitar la película de su superficie, que se formó durante el tratamiento térmico de la piel. Además de la sal, puede agregar otras especias para suavizar ligeramente el sabor amargo y ardiente de este producto.

Para obtener el polvo para su uso posterior en la cocción de varios platos, primero debe secar bien los pimientos. Después de eso, se pasan a través de una picadora de carne. Si el efecto es insuficiente, deben triturarse adicionalmente en una licuadora, y el condimento estará listo. Esto es mucho mejor que comprar un chile molido, que puede contener varias impurezas: colorantes, potenciadores del sabor, etc.

Preguntas frecuentes

Chile - tipo de pimienta, que ha ganado popularidad, tanto en cocina como en medicina alternativa y cosmetología. Pero se debe tener precaución con este producto, ya que el abuso del mismo puede dañar seriamente la salud, hasta el desarrollo de la oncología.