Congelación de guiso de verduras para el invierno

20.09.2018 Espacios en blanco de invierno

Aprenda a congelar verduras para guisos para el invierno en casa. En el frío, puede reponer rápidamente el suministro de vitaminas. La congelación se considera una de las preparaciones más simples y asequibles. Puede cortar sus verduras favoritas, empacarlas en bolsas de plástico y congelarlas. Hoy en día, los congeladores están equipados con una función de congelación rápida y, debido a esto, todos los nutrientes, vitaminas y sabor se almacenan en las verduras en su totalidad. Es necesario congelar en porciones, para su propia conveniencia. Vale la pena señalar que las verduras congeladas no necesitan descongelarse antes de cocinarlas. Además, se preparan mucho más rápido que los frescos, porque después de congelar la estructura del vegetal cambia ligeramente, se vuelve más suave.

Ingredientes

frutas de berenjena - 1 pc .;
calabacín - 1 pc .;
tomates - 3-4 piezas .;
zanahoria - 2 piezas

Cómo congelar menestras para el invierno

Lavamos todas nuestras verduras. Cortar la berenjena en semicírculos.

Si la berenjena es amarga, debe rociarse con sal durante varios minutos, luego enjuagarse y secarse.

Limpiamos la zanahoria de una piel delgada y la cortamos como en la foto o en círculos.

Cortamos los tomates en varios trozos, no olvides quitarles los tallos verdes.

Calabacín cortado en rodajas medianas.

Mezclamos todas las verduras picadas en un tazón.

mezclar todas las verduras picadas en un tazón

Y luego empaquetado en bolsas / contenedores.

Anudado y enviado al congelador.

También puedes cocinar vegetales congelados en una olla de cocción lenta. Puede modificar la receta excluyendo o agregando cualquier ingrediente, según su propio gusto. Por ejemplo, puede agregar rodajas de pimiento dulce, coliflor, brócoli, perejil, eneldo, albahaca. Pero algunas verduras son mejores para no congelarse, ya que tienen acceso ilimitado durante todo el año, y la congelación las hace insípidas. Esto, por ejemplo, cebolla blanca, repollo, ajo, papas.