Malvaviscos de manzana en casa

Para que la consistencia de malvavisco sea exitosa, es importante observar las proporciones de los ingredientes. Para medir la cantidad de productos, se recomienda utilizar una báscula de cocina "a simple vista" para medir la cantidad exacta de componentes que no funcionarán.

Las manzanas se usan como base de malvaviscos caseros, y para que el postre resulte sabroso y aromático, es necesario usar frutas maduras, suaves y dulces.

Cortar cada manzana por la mitad, pelar y pelar, quitar las colas.

Cortar las mitades de manzana en trozos más pequeños y hornear en el horno o microondas o hervir en una cacerola hasta que estén suaves. Si después de hornear se libera mucho jugo de las manzanas, debe drenarse, de lo contrario los malvaviscos resultarán demasiado líquidos. Agregue azúcar a las manzanas horneadas.

Agregue una licuadora hasta que el puré de papas esté suave. En total, se deben obtener 200 g de producto. Enfriar el puré de papas.

Por cierto, para la base de malvaviscos, puedes usar puré de manzana casero, preparado para el invierno, o una comida para bebés.

Agregue la mitad de la proteína al puré de manzana y comience a batir con una batidora. A medida que azotes, la masa se aligerará y aumentará de volumen.

Después de 3-4 minutos, agregue el resto de la proteína, continúe batiendo durante otros 2-3 minutos.

Hacer jarabe Para hacer esto, mezcle el tinte y el agar-agar en un recipiente resistente al calor.

Vierte azúcar allí.

Verter agua.

Poner en la estufa y cocinar el almíbar a fuego medio después de hervir durante 5 minutos.

Nuevamente, comience a batir el puré de papas con proteína a velocidad media, mientras vierte un chorro fino de jarabe. La masa de malvavisco aumentará en volumen en 2-3 veces, se volverá espesa. Batir durante 5-8 minutos en total.

Coloque la masa en una bolsa de pastelería con una boquilla rizada y coloque los malvaviscos en el pergamino. Si hay alguna duda sobre la calidad del papel de pergamino, es mejor engrasarlo previamente con una fina capa de aceite, para que luego sea más fácil separar los espacios en blanco.

Deja que los malvaviscos se sequen a temperatura ambiente durante 8-12 horas. Es importante que la habitación tenga humedad moderada o baja, de lo contrario el postre no se congelará, permanecerá pegajoso.

Espolvorea los malvaviscos terminados con azúcar en polvo, opcionalmente combina las palanquillas en pares.

¡Que tengas una buena fiesta de té!