Las recetas de adjika más deliciosas para el invierno, con y sin cocinar

A muchas personas les gusta la adjika en el hogar, especialmente los hombres. El condimento está ardiendo, pero con una combinación de sabor agridulce y un aroma increíble. Se sirve con platos de carne y verduras, con lo que se encuentra en perfecta armonía. Para el invierno, la adjika de tomates y ajo se prepara tanto de manera clásica sin cocción como con cocción.

Los principales ingredientes constantes del condimento son, por supuesto, los tomates, el ajo y el pimiento rojo picante. La gravedad de la adjika se regula a voluntad, puede hacerlo vigoroso si agrega pimienta directamente con semillas y en grandes cantidades. Sin embargo, el consumo excesivo de bocadillos picantes puede convertirse en una causa de incomodidad en el estómago, por lo tanto, es mejor no abusar de la adjika vigorosa.

Adjika de tomate y ajo sin cocinar

Prepare una merienda en unos pocos minutos. Necesitará cualquier dispositivo para mezclar: una picadora de carne o una licuadora, ya que todos los productos deben triturarse.

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros;
• 3-4 cabezas de ajo;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 3-5 piezas pimiento dulce
• 6-8 piezas chiles rojos;
• cucharada azucar
• cucharadita sal

Cocina

Todas las verduras se lavan previamente y se secan sobre una toalla. Corte los tallos y córtelos con cubos de no más de 5-6 cm de tamaño para que sea conveniente retorcerlos.

La licuadora o la picadora de carne tuercen las verduras hasta que estén blandas. Si los tomates estaban acuosos, se drena el exceso de jugo.

Se agregan sal y azúcar al puré vegetal resultante y se vierte el aceite vegetal. Una vez más, mezcle bien y limpie el recipiente con la pieza de trabajo en cualquier lugar fresco durante 4-5 horas, para que el contenido se espese un poco.

La adjika enfriada se transfiere a frascos esterilizados y se enrolla con tapas. El producto se puede evaluar un par de días después de la preparación, por lo que ya está saturado de aroma y sabor.

Ajika de tomate con ajo y rábano picante

La raíz de rábano picante agregará picante al aperitivo si se usa en la cocina. Es mejor elegir el rábano picante de la nueva cosecha: es más jugoso.

Composición:

• 1-1.2 kg de tomates;
• 3-4 pimientos morrones;
• 4-5 pimientos picantes;
• 2-3 cabezas de ajo;
• 1 cucharada azúcar granulada;
• 1 cucharadita sales;
• 2-3 raíces de rábano picante;
• 100 ml de aceite de girasol.

Cocina

Los tomates se lavan y se cortan en rodajas, y luego se retuercen en una picadora de carne. Transfiera el puré de papas resultante en una taza. Se cortan dos tipos de pimientos en barras y se tuercen en una picadora de carne, se envían a un tazón con tomates. Pelar los ajos y poner los dientes en una prensa, mezclarlos con vegetales picados.

La raíz de rábano picante se limpia de la capa superior de la piel y se frota sobre un rallador fino. El rábano picante se mezcla con tomates y pimientos, se agrega sal con azúcar.

El aceite vegetal se calienta en el microondas a un estado cálido y se vierte en adjika, distribuyéndolo uniformemente en todo el refrigerio.

Ponga adjika en el refrigerador por un par de horas, cuando la mezcla se espese un poco, se empaca en recipientes preparados. Enrolle los frascos con tapas y guarde el producto terminado en un lugar fresco.

Ajika hervida de tomate y ajo

La adjika no solo se puede cocinar cruda, sino también hervida. Al cocinar, el producto corta una textura agradable y un color rojo anaranjado.

Ingredientes

• 0.8-1 kg de tomates;
• 5-6 vainas de pimiento picante;
• medio vaso de aceite vegetal;
• 2-3 pimientos;
• 2-3 ajos;
• 1 cucharada l azucar
• 1 cucharadita sales;
• Un montón de vegetación.

Cocina

Los pimientos y los tomates se lavan bien con agua corriente, se les quitan los tallos y se cortan en un cubo grande. Usando una licuadora, tuerza las verduras hasta que estén suaves.

El ajo se pela y los dientes se trituran en una prensa de ajo. El ajo machacado se mezcla con puré de verduras y se agrega aceite vegetal.

Las verduras se cortan finamente y se agregan a los tomates con pimienta. La mezcla se vierte en una cacerola profunda y se calienta al fuego durante 20-30 minutos. Revuelva ocasionalmente para que la adjika no se queme, luego agregue sal y agregue azúcar.

El tocho caliente se vierte en latas y se aprieta firmemente con tapas. Luego se voltean los frascos y se dejan enfriar a temperatura ambiente durante un día.

Adjika georgiana de tomates y ajo

A los amantes de las especias definitivamente les gustará la receta con lúpulo-suneli y cilantro. Los condimentos tienen un olor increíble que despierta el apetito, incluso los gourmets más exigentes apreciarán esta adjika.

Composición:

• 3-4 cabezas de ajo;
• kg de tomates;
• 3-4 pimientos picantes;
• por tsp lúpulo de cilantro y suni;
• 1 cucharada cariño
• 1 cucharadita sales;
• un manojo de cilantro;
• 3-4 cucharadas aceite de girasol

Cocina

Se corta un tallo de los tomates y se muele en una licuadora hasta obtener el puré de tomate.

Los pimientos se lavan, se limpian de semillas y se cortan en rodajas, después de lo cual se tuercen en una licuadora y se agregan en puré de papas.

El cilantro se tritura y se envía a las verduras, todo se mezcla, se sazona con cilantro y lúpulo-suneli. El último artículo se vierte con aceite vegetal caliente y se agregan miel y sal. El aperitivo está listo para empacar en envases limpios.

Ajika de tomate con ajo y zanahorias

Se pueden usar otras verduras, como las zanahorias, para hacer una merienda de verduras. Ella agregará dulces al producto terminado.

Ingredientes

• 1 kg de tomates;
• 0,5 kg de zanahorias;
• 0,5 kg de pimiento morron;
• 3 chiles;
• 2 cabezas de ajo;
• 1 cucharada vinagre 9%;
• 1/2 cucharada sales;
• 1 cucharada azúcar granulada

Como cocinar

Los tomates lavados se pasan en una picadora de carne y se vierte la masa líquida en la sartén. Coloque una olla en la estufa y cocine el contenido hasta que espese durante 20 minutos.

Las zanahorias y ambas variedades de pimienta, ajo, se retuercen en una picadora de carne y se agregan a la masa de tomate hervida. Se detiene el calentamiento.

El azúcar y la sal se rocían en una mezcla de vegetales calientes y se sazonan con vinagre. Ponga adjika en los bancos e inmediatamente cierre las tapas. Después de enfriar, limpie la pieza de trabajo en el refrigerador.

Sabrosa receta de tomate y ajo adjika

Para agregar picante, agregue el pimiento rojo junto con las semillas. Le dará ardor al aperitivo. La adjika aguda se puede almacenar en el refrigerador durante años; no se deteriora durante mucho tiempo y conserva su sabor.

Ingredientes

• 500 g de ají;
• 300-400 g de pimiento;
• 1 kg de tomates;
• 200-250 g de ajo;
• 1 cucharada sales;
• 2 cucharadas aceite vegetal

Cocina

Todas las verduras se lavan bien con agua, se limpian de los tallos y se muelen en una licuadora en un recipiente grande. Debes obtener una mezcla homogénea.

La mezcla se sazona con aceite y sal, mezclar bien. El recipiente con la pieza de trabajo se limpia en un lugar fresco durante un día, de modo que se infunde adjika, como debería.

Al final de los tiempos, el producto puede distribuirse sobre los envases preparados en forma fría. Puedes probar la merienda de inmediato.

Ajika de tomate con ajo y aspirina

Para no tener que preocuparse por la seguridad del refrigerio, se le agrega una tableta de aspirina. Extiende la vida útil a 2-3 años, por lo que la adjika se puede almacenar incluso en casa.

Ingredientes

• 2-2.5 kg de tomates;
• 10 vainas de pimiento picante;
• 3-4 pimientos dulces;
• 4 cabezas de ajo;
• 2 cucharadas sales gruesas;
• 1 cucharada azucar
• 2 tabletas de aspirina.

Cómo hacer:

La pasta de tomate se prepara torciendo los tomates. Para la receta, es mejor tomar tomates maduros o maduros con un sabor dulce. Los pimientos picantes y búlgaros se separan de los tallos, se cortan en barras y se tuercen en una picadora de carne.

Pele el ajo de la piel, y los dientes se tuercen junto con la pimienta. El ajo y la pimienta se mezclan en la masa de tomate hasta que los ingredientes se dispersan, luego la sal y el azúcar se vierten en un recipiente con la pieza de trabajo.

La aspirina se muele bien en harina y se envía a adjika. El producto está listo para usar, y puede almacenarlo en un recipiente no esterilizado pero limpio.

Ajika de tomate con manzanas

Una receta inusual para un aperitivo con manzanas eliminará el exceso de acidez y amargor. Las manzanas se eligen al gusto, pero las frutas agrias son excelentes.

Composición:

• 2-2.5 kg de tomates;
• 0.7-0.8 kg de manzanas;
• 200 g de ajo;
• 3 chiles rojos;
• 2 cucharadas de vinagre al 6%;
• 100 ml de aceite de girasol;
• 3 cucharadas azucar
• 2 cucharadas de sal.

Cocina

Las manzanas se pelan y se cortan del núcleo de la fruta. Los tomates y los chiles se cortan en varios trozos. Gire las manzanas con tomate y pimiento en una picadora de carne.

El ajo se pela y se pasa a través de una picadora de carne. Mezcle la pasta de ajo con la mezcla de manzana y tomate y vierta el vinagre y el aceite.

El azúcar y la sal se agregan a la mezcla de vegetales, el contenido de la taza se mezcla durante 2-3 minutos sin parar.

El producto terminado se transfiere a bancos y se esteriliza en agua hirviendo durante 10-15 minutos, después de lo cual el recipiente se enrolla con tapas.

Adjika es fácil de cocinar, independientemente de la receta seleccionada, la pieza de trabajo será afilada, pero bastante sabrosa. Incluso un pequeño frasco de adjika es suficiente para un largo invierno, si lo desea, se puede agregar al cocinar sopas, papas fritas y guisar verduras.