Berenjena georgiana sin igual - receta rápida y fácil

10.09.2018 Cocina campestre

Aquí hay una receta simple, asequible y, lo más importante, la más deliciosa para bocadillos instantáneos de berenjena. Ella te ayudará en cualquier situación, especialmente si vienen invitados inesperados. La berenjena georgiana atraerá a todos. Son picantes y picantes, debido al pimiento picante y al ajo. Este aperitivo es adecuado para cualquier ocasión: ya sea una especie de vacaciones o simplemente una cena en el círculo familiar. Estas berenjenas vienen como un aperitivo completo, pero también se pueden servir con carne, papas y otras guarniciones.

Ingredientes

frutas de berenjena - 2 piezas;
sal de mesa - 1 cucharadita;
ajo - 3-4 dientes;
pimiento picante (chile) - 1/3 parte;
aceite vegetal - para freír berenjenas + 1 cucharada. l para repostar;
vinagre de mesa - 1 cucharada l.
perejil / cilantro verde - 1/2 manojo.

Cómo cocinar berenjenas rápidas en georgiano

Primero, prepare las berenjenas: lávelas, corte las colas y corte las frutas en círculos (20 mm de espesor). No corte las verduras en círculos demasiado delgados, ya que de esta manera no podrán mantener su forma.

Coloca los azules cortados en un recipiente conveniente y espolvorea generosamente con sal de cocina. Dejar por 30 minutos. Debido a esto, las verduras dejarán el jugo y darán todo el amargor.

Después de eso, drene todo el líquido y seque los azules con una toalla de papel. Luego, fríelos en aceite vegetal inodoro caliente. No es necesario freír todas las verduras a la vez. Hacemos esto en pequeños pasos para que cada círculo de berenjenas se fríe por ambos lados. Para eliminar el exceso de aceite de girasol de las verduras, dele palmaditas con una toalla de papel.

Estamos preparando un aderezo para nuestro refrigerio: pique el ajo y la guindilla, pique las hierbas, vierta una cucharada de aceite y vinagre. Ahora bata ligeramente el aderezo con un tenedor.