Deliciosas berenjenas en tomate para el invierno

9.11.2018 Espacios en blanco de invierno

La experiencia a largo plazo de las amas de casa muestra que es la combinación de berenjenas con tomates la que se considera la más deliciosa y, por lo tanto, hay muchas recetas con ellas. Hoy consideramos la receta más simple y conocida de berenjenas en tomate para el invierno.

A veces, cuanto más simple es el plato, más sabroso es. Esto se aplica a la receta de hoy con fotos paso a paso: sabe increíble. Para enlatar, usaremos berenjenas ordinarias con una piel oscura. Si tiene otras berenjenas (púrpura claro o incluso blanco), no importa, úselas. En el paladar, prácticamente no son diferentes.

A pesar de que la receta utiliza un conjunto mínimo de productos y especias, la pieza de trabajo es perfecta y no desea agregar nada más. Nadie puede resistir esas deliciosas rodajas de berenjena en tomate.

Ingredientes

berenjena - 1 kg;
tomates - 1 kg;
sal - 2 te l.
azúcar granulada - 1.5 cucharadita. l.
vinagre de mesa 9% - 2 cucharaditas

Como preparar berenjenas en tomate para el invierno

Lavamos las berenjenas y nos preparamos para nuestra cosecha. Como tenemos berenjenas grandes, las cortamos en semicírculos. Si las verduras no son muy grandes, córtelas en círculos enteros. No es necesario pelar las berenjenas, de lo contrario se volverán como gachas después de cocinarlas. Para la receta de hoy, nos saltamos la limpieza.

Lave los tomates y gírelos en jugo. Puedes batir las verduras en una licuadora o pasar por un exprimidor. Si no tiene dicho equipo, tome una picadora de carne manual y tuerza el puré de tomates. Si desea deshacerse de las semillas, limpie el puré de papas a través de un tamiz, obtendrá jugo de tomate puro. Pusimos el jugo terminado en la estufa para hervir e inmediatamente sal, agregamos azúcar allí también, ya que el jugo de tomate tiene su propia acidez. También vierta en vinagre de mesa.

Cuando el jugo hierva durante 5-7 minutos, agregue la berenjena y comience a hervir todo junto.

Guisar la berenjena durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. No te dejes llevar, de lo contrario la berenjena se volverá muy suave y perderá su forma.

En forma caliente, llene los frascos con berenjenas, sacando jugo de tomate. Golpee ligeramente y el frasco ya está lleno.

Atornille las tapas y póngalas en la despensa hasta el invierno. Gracias al vinagre, la pieza de trabajo durará hasta la primavera, pero es poco probable que aguante y no la coma antes.

Puede servir tales berenjenas en su forma pura, directamente en el banco, o también puede preparar una guarnición. Las papas hervidas van bien con verduras. Resultará abundante y sabroso. ¡Buen provecho!