Pimientos enlatados sin esterilización para el invierno
La conservación del pimiento dulce para el invierno de esta manera requerirá un mínimo de tiempo y esfuerzo, ya que se realiza sin esterilización y se almacenará durante mucho tiempo incluso a temperatura ambiente. Si para cocinar elige un buen pimiento denso de diferentes colores, resultará no solo delicioso, sino también muy hermoso.
El pimiento preparado de acuerdo con esta receta tiene un aroma maravilloso que le recordará el verano en los fríos días de invierno. Una pieza de trabajo tan brillante y jugosa servirá como un buen acompañamiento y decoración de platos.
De esta cantidad de productos, saldrán 3 frascos de pimiento en vinagre cada uno de 800 g.
Ingredientes
- pimienta - 1.5 kg;
- aceite - 100 g;
- azúcar - 80 g;
- vinagre - 120 g;
- agua - 500 ml;
- sal - 20 g (un poco menos que cucharadas.l.)
Como preparar pimiento sin esterilizar
Lave la pimienta y córtela en 4 partes (después de quitar las semillas).
Ponga todas las rodajas de pimienta en un tazón grande, agregue agua, ponga azúcar, sal, vinagre, aceite de girasol y ponga todo para cocinar.
Durante la ebullición, mezcle las capas superior e inferior de pimienta ligeramente para que se calienten uniformemente.
Después de hervir, hierva las rodajas de pimiento durante unos 15 minutos (hasta que se ablanden parcialmente). Luego los frascos preesterilizados se llenan de pimienta, vierten la marinada hirviendo y se enrollan, luego se ponen boca abajo.
Después de cerrar las tapas, es recomendable (para esterilización adicional) envolver los frascos con un paño tibio (como una manta) y dejar enfriar.
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