Caviar de calabacín con rodajas "Te lamerás los dedos"

4.08.2018 Espacios en blanco de invierno

El caviar de calabacín es el plato más famoso de esta verdura en la cocina rusa y ucraniana. Este es un plato saludable y satisfactorio que no daña la figura, pero satisface perfectamente la sensación de hambre. Pero muchas azafatas no saben cómo lograr el famoso sabor del caviar de calabaza de fábrica. Caviar de calabacín con rodajas para el invierno de acuerdo con la receta: te lamerás los dedos y se parece mucho a ese famoso sabor, pero no contiene aditivos sintéticos dañinos para la salud humana.

Para cocinar el caviar de calabacín, necesitará:

frutos de calabacín - 1000 g;
zanahoria - 200 g;
cebollas - 300-350 g;
tomates - 250-300 g;
aceite vegetal - 50 g;
sal y azúcar al gusto.

De tal cantidad de productos, se obtendrán dos latas de medio litro de caviar de calabaza y quedará un poco para las pruebas.

Hacer caviar con rodajas de calabacín

Pelamos la piel de las zanahorias, la lavamos y cortamos en trozos pequeños.

Calentamos aceite vegetal en una sartén profunda y espaciosa. Enviamos zanahorias allí, cubrimos con una tapa y freímos a fuego moderado. Pelamos todas las cebollas de las cáscaras, las enjuagamos, cortamos y luego las echamos en la zanahoria. No te olvides de mezclar y cubrir la sartén.

Lavar y pelar los tomates. Para hacer esto, es suficiente hacer algunos pinchazos con un palillo de dientes o cortes con un cuchillo y mojar las frutas con agua hirviendo y bajarlas a agua fría.

Después de eso, la cáscara se retira sin mucho esfuerzo. Tomates pelados finamente picados y reservar por ahora.

Pasamos al ingrediente principal: mi calabacín y cortamos los tallos. Luego cortar en cubos pequeños y enviar a la sartén a la zanahoria y la cebolla.

Sal todo, agregue un poco de aceite y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Luego, agregue los tomates y deje que las verduras se cuezan por otros cinco minutos. Agrega sal, azúcar.