Caviar de pepino para el invierno

19.09.2018 Espacios en blanco de invierno

Los pepinos se pueden consumir tanto frescos como enlatados. Siempre ha habido muchos amantes de los pepinillos crujientes, por lo que en cada familia puedes encontrar existencias de pepinillos en frascos. Pero además de esto, puede enrollar ensaladas e incluso caviar. Quien no ha intentado cocinar caviar de pepinos para el invierno, hoy le diremos cómo hacerlo. La receta es bastante simple, y el resultado sorprenderá a muchos. ¡El caviar es tan delicioso que solo te lames los dedos!

El caviar será adecuado para cualquier guarnición: papas, cereales o espagueti. Para preparar el caviar, prepare las verduras, tome las especias y condimentos necesarios. También necesitaremos vinagre de mesa común, gracias al cual el caviar se almacenará durante todo el invierno y no se agriará en los bancos. Para obtener la delicada textura del caviar, necesitamos una licuadora. Si no tiene un dispositivo de este tipo, utilice un rallador normal o una picadora de carne para moler.

El caviar de pepino es una excelente opción para usar verduras grandes sin formato, que de todos modos se cortan. Si ha reunido una gran cosecha de deliciosos pepinos caseros, pero su forma está lejos de ser la estándar, prepare este sabroso caviar para el invierno. Y la cosecha no se perderá, y en invierno será un gran refrigerio para cualquier ocasión.

Productos requeridos:

500 gramos de pepinos,
150 gramos de zanahorias,
1 cebolla,
0.5 mesas. l sal (sin tobogán)
50 gramos de aceite vegetal,
0.5 té l azucar
1.5 mesas. l 9% de vinagre
1.5 mesas. l pasta de tomate
1-2 dientes de ajo.

Cómo cocinar caviar de pepinos para el invierno

Pelar la cebolla y la zanahoria, enjuagar con agua fría. Los trituramos: zanahoria a través de un rallador, y cortamos la cebolla con un cuchillo en cubos regulares.

Comenzamos a guisar cebollas y zanahorias en una sartén con la adición de aceite vegetal.

estofado de cebollas y zanahorias en una cacerola con aceite

Mientras cocina verduras, corte los pepinos en rodajas pequeñas. En este tamaño, se volverán suaves rápidamente.

Después de 10 minutos de cocer las cebollas y las zanahorias, agrégueles pepinos y pasta de tomate. Si la pasta es demasiado espesa, diluya con dos cucharadas de agua.

agregue pepinos y pasta de tomate a la sartén con cebollas y zanahorias

Cocinamos las verduras a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento hasta que los pepinos se ablanden.

5 minutos antes de cocinar, exprime un par de dientes de ajo en el caviar para darle al aperitivo un toque picante y más sabor.

Retirar de la estufa, tomar una licuadora de inmersión y batir las verduras con varios movimientos para hacer caviar con pequeños trozos de verduras. Las piezas grandes no deberían serlo, pero las partículas pequeñas harán que el caviar sea más apetitoso.

Regresar al fuego, agregar azúcar, sal. Lleve el caviar a ebullición, revuelva con una cuchara para disolver las especias. Luego vierta el vinagre, espere a que hierva y apague el fuego.