Caviar frito de remolacha: una receta, como en la URSS

17.10.2018 Espacios en blanco de invierno

Cuando se trata de remolacha, no mucha gente sabe qué cocinar con ella. Mientras tanto, este vegetal se puede comer tanto fresco como enlatado. Le ofrecemos una receta para el delicioso caviar de remolacha. Preparemos el caviar frito como en la URSS, que mucha gente recuerda, pero la receta se perdió hace mucho tiempo. Permítanos recordarle todas las etapas de preparación de este refrigerio original para que pueda prepararlo para el invierno.

Después de enrollar varios frascos de tal blanco para el invierno, puede facilitar su vida cotidiana. En primer lugar, el caviar de remolacha es la mejor merienda, que incluye vegetales saludables. En segundo lugar, puedes tratar a todos tus amigos con caviar. Junto con el caviar, puedes servir papas hervidas o arroz; obtienes un plato nutritivo con beneficios para la salud.

También vale la pena mencionar que es más rentable rodar huevos para el invierno y ahorrar dinero que en invierno para comprar remolacha, lo que para entonces aumentará el precio. Después de evaluar todas las ventajas, nos ponemos a trabajar y comenzamos a cocinar caviar frito, guiados por una receta paso a paso con una foto.

Ingredientes

remolachas - 500 g;
zanahoria - 500 g;
cebollas - 250 g;
ajo - 2 dientes;
pasta de tomate - 50 g;
aceite vegetal - 50 g;
sal - 0.5 tablas. l.
azúcar granulada - 0.5 té l

Cómo hacer caviar frito de remolacha

Frotamos los tubérculos pelados a través de un rallador: zanahorias y remolachas. Al elegir estas verduras, preste atención a su frescura para que no sean lentas.

Corta las cebollas en cubos: complementará el caviar y le dará jugosidad.

Fríe la cebolla con la adición de aceite vegetal hasta que esté transparente durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara o espátula de madera. Por conveniencia, freír inmediatamente las cebollas en una sartén, donde cocinaremos el caviar. Si tienes una olla o sartén profunda, úsalas. Una sartén en este caso también es adecuada.

Agregue remolachas y zanahorias a la cebolla. Agitando, continúe freír todos juntos durante 7-8 minutos. Agregue azúcar y sal, fría por un par de minutos.

Agregue pasta de tomate para que el caviar adquiera una acidez agradable y se vuelva aún más saturado en color.

5 minutos antes de cocinar, exprima el ajo en el caviar. No te olvides del vinagre, en esta etapa es hora de verterlo en las verduras y mezclar.

Llenamos las latas con caviar frito, hasta los hombros.

Enrolle el caviar terminado con tapas y caliente hasta que esté completamente frío. En invierno, almacenamos la pieza de trabajo en una despensa común. ¡Buen provecho!