Repollo enlatado con aspirina
La col se come fresca, hervida, guisada, enlatada, fermentada y al mismo tiempo prácticamente no pierde sus propiedades beneficiosas. Además, el repollo se ha utilizado en medicina alternativa durante décadas. Con su bajo contenido calórico, rico en vitaminas y minerales, promueve muy bien la digestión y la quema del exceso de calorías.
Pero lo más importante, el repollo es un plato universal que es accesible para todos y no está vinculado a las estaciones. Puede convertirse fácilmente en un aperitivo del plato principal y, por lo tanto, del plato principal.
Uno de los métodos de cocción que está ganando popularidad hoy en día debido a su sabor sin igual es el repollo, enlatado con aspirina para el invierno.
- repollo blanco
- zanahorias, dependiendo del tamaño - 0.5 piezas,
- azúcar - 1 cucharada,
- sal - 1 cucharada,
- aspirina (ácido acetilsalicílico) - 0.5 tabletas,
- hoja de laurel
- guisantes de pimienta de Jamaica,
- granos de clavo - 1-2 piezas (para salmuera).
Cómo cocinar repollo con aspirina
Prepare frascos y tapas esterilizados con anticipación.
Al elegir el repollo para esta receta, preste atención a su calidad, no debe ser letárgico, tener rayas negras y otros daños. Inspeccione cuidadosamente, si es necesario, elimine los daños y los folletos externos.
Pica el repollo con un cuchillo lo más delgado posible, si tienes esa oportunidad, usa una ralladora especial o una cosechadora. Coloque el repollo picado en un recipiente lo suficientemente grande donde pueda mezclarlo fácilmente.
Zanahorias, inspeccionar y eliminar cualquier daño, pelar, lavar. Moler en un rallador grueso o usar otros electrodomésticos. Además de mejorar el sabor, las zanahorias harán que este plato sea más vibrante y estético.
Agregue las zanahorias picadas al repollo y mezcle bien, rallando las verduras ligeramente para que resalten el jugo. No es necesario cambiar fuertemente los productos.
En el fondo de cada lata, ponga 1/3 cucharada. azúcar, 1/3 cucharada sal, laurel, granos de pimienta.
En una jarra de 0,5 litros. necesita 0,5 tabletas de aspirina. Debe triturarse en un mortero y dividir este polvo en 3 partes. Vierte una parte al fondo del frasco.
Coloque el repollo en un frasco, aproximadamente a la mitad, condensándolo ligeramente.
Agregue otra 1/3 cucharada. sal, 1/3 cucharada azúcar y la segunda parte de la tableta triturada.
Luego, vuelva a llenar el frasco con repollo, pero ya en la parte superior.
Añadir 1/3 cucharada. azúcar, 1/3 cucharada sales y aspirina picada restante.
Hierva agua, hasta aproximadamente 1 litro, agregue semillas de clavo y vierta la jarra de repollo con esta agua hirviendo.
Selle los frascos con tapas preparadas, déles la vuelta y envuélvalos bien para la esterilización final de los productos en su interior. Dejar enfriar por completo.
El repollo enlatado según esta receta es muy sabroso, jugoso y crujiente. Complementará y decorará cualquier plato que cocines.
Antes del consumo, sazone la col en escabeche con aceite vegetal casero, agregue cebollas, hierbas y ... ¡Buen provecho!
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Eugene
Con tal dosis de sal: 50-60 g por 1 kg de repollo (en lugar de 20 g / kg recomendado para la fermentación) no se necesita aspirina.No necesitamos tal receta. Queremos mimarnos con repollo, no con carne en conserva.