Delicioso estofado de durazno para el invierno con duraznos enteros

5.08.2018 Espacios en blanco de invierno

Es aconsejable cocinar la compota de durazno para el invierno de acuerdo con la receta de un frasco de 3 litros con cáscara, la bebida de frutas peladas tendrá un sabor ligeramente diferente. ¿Cómo determinar qué cáscara no se convierte en trapos cuando entra en contacto con agua hirviendo? Tome duraznos frescos e intente pelar sin cuchillo. Si la cáscara se presta a los dedos y se desprende en tiras enteras, es mejor pelar esos duraznos para que tengan una apariencia ordenada en la compota. Si la cáscara "se asienta", no puede quitarla. La compota de durazno es valiosa porque las frutas solo parecen ser sacadas de la rama. La compota se sirve en vasos transparentes anchos, ya que los duraznos enteros no caben en vasos ordinarios.

Para una porción, tome un durazno y llénelo con compota fría de color rosa pálido. Una bebida con duraznos enteros es un postre que se completa al gusto, no necesita complementarse con pasteles o dulces.

Productos para compota de durazno:

duraznos - 800 g;
azúcar - 270 g;
agua - 2.6 l;
ácido cítrico - 1 cucharadita

La secuencia de preparación de la compota de durazno.

Se seleccionan hermosos melocotones suaves de la forma correcta.

Los duraznos se lavan, tratando de no frotar demasiado la cáscara. Puede sostener cada durazno durante varios segundos debajo del agua corriente, girándolo con diferentes lados.

Tome un frasco esterilizado seco, un volumen de 3 litros. Baje suavemente los duraznos.

Vierte una cucharadita de limones.

Vierte agua hirviendo en un frasco. El líquido debe elevarse justo por encima de la línea de los hombros. El frasco se cubre con una tapa esterilizada, se deja durante 10-12 minutos.

Mientras tanto, el azúcar se cocina: se pesa, se vierte en una sartén.

El agua de una lata se vierte directamente en una sartén con azúcar. La compota de durazno tendrá un hermoso color con tonos delicados.

El jarabe se hierve a fuego alto hasta que el azúcar se disuelva, no toma más de dos minutos.

Los duraznos se vierten con jarabe caliente, el frasco se enrolla inmediatamente. El frasco invertido se coloca en el piso, cubierto con una manta. La compota de durazno se calienta debajo de las sábanas hasta la mañana.

El banco es llevado a una bodega fresca. Fruta guisada hecha de frutas con semillas, almacenadas solo 1 año.

Antes de servir, la compota se mantiene en el refrigerador por varias horas.

Si necesita cocinar algo original, y en presencia de una lata de compota con duraznos enteros, puede preparar la bebida.

Los duraznos se sacan del frasco y se colocan en cuencos anchos y profundos. La compota se calienta, agregue gelatina instantánea, revuelva. La compota de gelatina se vierte en un tazón. Cuando el líquido se ha enfriado, los platos se guardan en el refrigerador durante 2 horas.