Maíz en la mazorca - receta de cosecha de invierno

3.11.2018 Espacios en blanco de invierno

Se sabe que el maíz contiene cantidades significativas de nutrientes. Y con la preservación adecuada para el invierno, puede mantenerlo tan saludable y sabroso como fresco.

Para conservar en vinagre las mazorcas de maíz en casa, puede usar cualquier variedad de este cultivo. Lo principal es que estas son frutas jóvenes, en las que ya se han formado granos de leche. Para verificar el grado de madurez de este cultivo de cereales, debe presionar la mitad del grano con la uña. Si la leche se rocía y se forma carne, tales frutas se pueden usar para cocinar. Si ha aparecido líquido de almidón, es mejor comer inmediatamente tal maíz, pero no lo conserve, ya que los recipientes con él pueden explotar.

Debe elegir las mazorcas del mismo tamaño de tal tamaño que puedan caber fácilmente en un frasco de medio litro en posición vertical. Antes de usar, asegúrese de quitar las hojas y los hilos de las mazorcas. Esto debe hacerse para que la salmuera sea transparente y no adquiera un tinte marrón desagradable. Esto no afecta el sabor. Si lo desea, puede conservar las mazorcas de maíz, no enteras, sino solo granos.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos. Alrededor de 4-6 latas de preservación de medio litro salen de estos ingredientes.

Se requieren los siguientes ingredientes:

mazorcas de maíz - 15-20 piezas;
azúcar - 90 gr .;
sal - 90 gr .;
vinagre - 1 cucharada cucharas
agua –3 l.

Cómo cosechar mazorcas de maíz para el invierno

Lave bien el maíz y límpielo de partes inadecuadas. Poner en una cacerola profunda, agregar agua y cocinar por 10 minutos. Cocinar más no vale la pena, ya que puede perder su sabor y propiedades útiles.

Extienda las orejas ya preparadas en frascos de medio litro en posición vertical, presionando fuertemente uno contra el otro. Si es necesario, se pueden dividir en 2 partes. Anteriormente, los recipientes y las tapas deben esterilizarse.

Después de cocinar, cuele el líquido, retire las motas restantes de las cabezas de repollo y viértalas nuevamente en la sartén. Agregue sal, azúcar granulada, mezcle bien para que todos los cristales se disuelvan y hierva.

Vierta la marinada hirviendo sobre recipientes con frutas hasta el cuello, agregue vinagre y cierre bien las tapas que sean convenientes para la conservación. Para su conservación, hierva las latas con maíz durante 40 minutos.

El maíz en la mazorca para el invierno está listo. Buen provecho! Se recomienda dejar el recipiente con el producto infundido durante un día, cubriéndolo con un paño tibio.