Repollo en escabeche rápido en un frasco
Chucrut retiene todas las sustancias útiles, por lo que este método de recolección se considera el mejor. Esta receta se refiere a recetas instantáneas, porque el aperitivo está preparado en el banco y puedes probarlo literalmente en un día. Se fermenta sin vinagre, por lo que resulta no solo sabroso, sino también saludable, lo que es especialmente cierto en la estación fría.
A partir de chucrut, puede cocinar rápidamente una ensalada deliciosa simplemente agregando cebollas, hierbas y aceite vegetal. Tal plato será especialmente armonioso con las papas.
Ingredientes
- repollo - 1.5 kg.,
- zanahorias - 2 piezas,
- agua - 1.5 l.,
- sal - 2 cucharadas l.
- azúcar - 2 cucharadas l
Cómo cocinar chucrut en un frasco
Prepararemos todos los ingredientes necesarios. Tome cualquier tazón o sartén, vierta un litro y medio de agua potable limpia, arroje sal y azúcar. Mezcle el agua hasta que los granos estén completamente disueltos. Por un tiempo dejamos a un lado la salmuera. Retire las hojas superiores de la cabeza de repollo. Corta la cabeza por la mitad y pica finamente, puedes usar un rallador.
Lave las zanahorias con agua corriente y pélelas. Zanahorias peladas ralladas en rallador mediano o fino.
Mezcle bien el repollo y las zanahorias en un recipiente hondo, amasando ligeramente las manos.
Tomamos un frasco limpio, apisonamos firmemente el repollo, opcionalmente entre las capas ponemos la hoja de laurel y los granos de pimienta.
Vierta el repollo casi hasta la parte superior con una salmuera, dejando 1 cm hasta el borde, cubra el cuello con una gasa y deje a temperatura ambiente durante un día.
Luego, cubra el repollo con una tapa y póngalo en el refrigerador. Sirva chucrut además de cualquier plato.
Buen provecho!
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san valentin
Esta receta ha sido probada, pero hiervo el agua, la dejo enfriar mientras tanto, rallo la zanahoria de la col, agrego los guisantes dulces Lavrusha, la lleno bien en frascos y vierto salmuera tibia al día siguiente, perforo la col con una espátula de madera, cubro el frasco con una gasa y pongo un vaso de agua al tercer día, comer bien, un muy buen apetito y Te deseo
san valentin
Esta receta ha sido probada, pero hiervo el agua, dejo que se enfríe mientras tanto, rallo la zanahoria de la col, agrego los guisantes dulces Lavrusha, lo lleno en frascos y vierto salmuera tibia al día siguiente, perforo la col con una espátula de madera, cubro el frasco con una gasa y pongo el vaso en
oda al tercer día como bien, un apetito muy agradable y te deseo