Lecho de pepino increíblemente delicioso para el invierno

Lavo cuidadosamente los pepinos pequeños, corté los extremos, corté las frutas junto con la cáscara en rodajas de 3 mm de espesor. Los pepinos grandes y maduros también son adecuados para la receta, pero deberán pelarse y pelarse, y la carne se cortará en cubos pequeños.

Coloque los tomates en una olla con agua hirviendo durante 1 minuto, transfiéralos inmediatamente a un recipiente con agua helada, haga una incisión, retire la piel y corte el núcleo.

Picar los tomates finamente, agregar a la sartén.

Es mejor usar tomates rojos muy maduros para esta receta.

Las vainas de pimiento dulce se cortan en dos partes, retire las semillas. Cortamos la carne de los pimientos en cubos, los arrojamos a la sartén.

Vierta azúcar y sal, vierta un delicioso aceite vegetal (oliva, girasol o maíz). Cierra bien la sartén, pon la estufa.

Cocine a fuego moderado durante aproximadamente 40 minutos, 5 minutos antes del final de la cocción vierta el vinagre al 9%. Lleve el vinagre a ebullición, retírelo de la estufa.

Empacamos verduras calientes en latas secas esterilizadas, las cerramos herméticamente, las ponemos boca abajo sobre las tapas y las envolvemos en una manta tibia.

Déjalo tibio por la noche, luego límpialo en un lugar fresco y oscuro.

Estos espacios en blanco se almacenan bien sin esterilización; para mayor confiabilidad, las latas de medio litro se pueden esterilizar durante 10 minutos, las latas de litro durante 15-18 minutos.

Temperatura de almacenamiento de +2 a +12 grados Celsius.