Invierno de pimiento y tomate

24.09.2018 Espacios en blanco de invierno

Lecho es un delicioso plato de pimiento y tomate. Se prepara en verano y en conserva para el invierno. Cuando abundan las verduras frescas en los puestos del mercado, es difícil pasar y no comprar lo que te gusta. Un invitado común en nuestras mesas es solo el pimiento, que es rico en vitaminas y tiene un excelente sabor.

Hoy consideraremos una receta sobre cómo cocinar lecho de pimientos y tomates para el invierno. Es con la adición de tomates frescos que el lecho sabe perfecto. Hay una ligera acidez y rico aroma. Los pimientos dulces y los tomates son el dúo perfecto. El pimiento está empapado en jugo y tiene un sabor maravilloso. Un regalo de invierno es un gran aperitivo y solo un plato de verduras completo para el almuerzo o la cena. Puede tratar a su familia e invitados reunidos en su hogar. En invierno, las verduras frescas son escasas, pero en forma enlatada no carecen de vitaminas y beneficios, por lo que sin duda enrollaremos tarros de lecho durante todo el período de clima frío.

Ingredientes

pimiento - 0.5 kg;
nabo de cebolla - 0.25 kg;
tomates - 0.5 kg;
sal - 0.5 té l.
azúcar - 0.5 tablas. l.
granos de pimienta - 4-5 piezas;
hoja de laurel - 1 pc .;
tabla 9% vinagre - 1 tablas. l.
aceite vegetal - 40 gramos.

Como hacer lecho de pimiento y tomate

Cómo cocinar lecho tomamos pimiento dulce de cualquier tono: de amarillo a rojo. Limpiamos el pimiento, luego lo cortamos en tiras de grosor medio. De esta forma, la pimienta está perfectamente cocida, estará tierna y suave.

Limpiamos y enjuagamos la cebolla, luego la picamos: cortamos en cubos con un cuchillo afilado.

Lave los tomates y gírelos a través de una picadora de carne o en un tazón de la licuadora, obtenemos jugo de tomate para lecho.

Vierta el jugo en una cacerola, hierva y vierta todos los vegetales restantes: cebollas y pimientos.

Agregamos sal y azúcar granulada al lecho de acuerdo con la receta para que las verduras adquieran un sabor equilibrado.

También vertimos en aceite vegetal y ponemos especias: granos de pimienta y una hoja de laurel para aroma.

Cocinamos a fuego lento durante 40 minutos, prendemos fuego para que los ingredientes hiervan ligeramente, al mismo tiempo que se mezclan varias veces con una cuchara y vierten vinagre al final de la preparación. Estamos esperando que las verduras hiervan y se retiren del fuego.

En frascos limpios y esterilizados, colocamos el lecho caliente, lo llenamos hasta los hombros.

Enrollamos los frascos de la manera habitual, los aislamos con una manta y dejamos reposar en esta forma durante al menos 5 horas.

Ponemos la pieza terminada en la despensa u otro lugar de almacenamiento que tenga: una bodega, un sótano. Aquí hay una receta tan simple con una foto.