Lecho de judías verdes

Se eligen hermosas verduras maduras de tamaño mediano. Clasifique y pese un puñado de judías verdes. Las vainas oscurecidas y amarillentas se tiran a la basura. Todas las verduras se lavan cuidadosamente con agua corriente.

La cáscara se puede dejar en los tomates, en el plato terminado no se notará en absoluto. Si realmente quieres deshacerte de él, los tomates se vierten con agua hirviendo, y después de 3 minutos se quitan la cáscara. Dados de tomates. Lecho se cocina en una sartén grande, tomates, la capa inferior.

Las zanahorias seleccionadas deben ser oblongas para obtener incluso círculos pequeños. Las cebollas se cortan en medias aros.

Para el pimiento dulce, el corte longitudinal se considera óptimo.

Las judías verdes son un invitado honorario de este lecho. Las vainas se cortan en trozos, eligiendo el tamaño que recogerás convenientemente con un tenedor cuando el plato esté en el plato.

El ajo se pasa a través de una prensa.

Sal el lecho, agregue azúcar y pimienta negra. El azúcar resiste el ácido del vinagre y la posible acidez de los tomates.

El aceite de girasol y 100 mililitros de agua se vierten en la sartén. Si los tomates son grandes y jugosos, sin agua.

Lecho se cocina durante 25 minutos, cubriendo la sartén con una tapa adecuada. Las verduras se mezclan cada 5 minutos. Se agrega vinagre, se agita, se hierve durante otros 5 minutos.

Lecho caliente se presenta en bancos esterilizados. Los billetes ruedan boca abajo, cúbralos con una toalla gruesa.

En el lecho terminado, todos los ingredientes se vuelven suaves, pero no se extienden, el aroma de las especias es discreto. El líquido que envuelve las rodajas de verduras es muy sabroso: el jugo secretado mezclado con aceite vegetal y vinagre. Lecho se puede usar como salsa para fideos, cebada perlada, cuscús.