Adobo para pepinos por litro de agua

17.09.2018 Espacios en blanco de invierno

Hoy prepararemos la marinada para pepinos, la receta está diseñada para 1 litro de agua. Esta cantidad es suficiente para dos frascos de un litro. Los pepinos en él resultan ser fuertes, crujientes, agridulces, el sabor de las especias y la picante leve se sienten bien en ellos.

Conservamos los pepinos pequeños enteros, y si se hace más grande, entonces es mejor cortarlos en pedazos; entonces el frasco se llenará herméticamente y los pepinos se marinarán uniformemente. Puede usar pepinos picados de la misma manera que los pepinos enteros o agregarlos a ensaladas y bocadillos. Puede cambiar el conjunto de aditivos picantes a su gusto: en lugar de apio, ponga perejil, agregue la hoja de laurel, quite el pimiento picante o viceversa, aumente su cantidad.

Ingredientes

pepinos enteros o en rodajas: cuánto cabe en un frasco;
hojas de apio - 2 ramas;
un paraguas de eneldo seco o fresco - 1 pc;
pimiento picante - 2 anillos;
pimienta de Jamaica - 4 guisantes;
ajo - 2 dientes;
sal de mesa - 2 cucharadas. l;
azúcar - 3 cucharadas l;
vinagre 9% de fuerza - 2 cucharadas. l (uno por lata);
agua - 1 litro.

Cómo cocinar adobo para pepinos

Independientemente de si los pepinos se conservarán enteros o picados, los colocamos durante varias horas en agua fría.

Llenamos el frasco: en el fondo ponemos la mitad de las verduras, eneldo seco, un anillo de pimienta y un diente de ajo. Aprieta los pepinos y sacude el frasco. Cubra con verduras en la parte superior, agregue pimienta, ajo.

Preparamos la marinada para verter y enlatar. En el cucharón con agua hervida, agregue sal (cocida sin yodo) y azúcar. Disolver

Vierta los pepinos hervidos con la marinada hervida. Cubra con una tapa, deje calentar durante 10-12 minutos.

Después de drenar el agua nuevamente dentro del balde, hierva nuevamente y vuelva a llenar por diez minutos.

Escurrir el segundo relleno, llevar a ebullición. Si los guisantes de pimienta o especias caen al agua, lo dejamos, al hervir, revelarán mejor el sabor. Agregue vinagre a razón de una cucharada por frasco de litro.

Vierte la marinada hirviendo en el frasco sin dejar huecos. Llene hasta arriba, debajo de la tapa.

Enrollamos latas con tapas: puede usar tanto latas estándar para una máquina de coser como tapas roscadas. Cubriendo el frasco con pepinos con una manta, deje enfriar a temperatura ambiente y retírelo para un almacenamiento a largo plazo.