Calabacín en escabeche en escabeche con pasta de tomate y verduras

11.08.2018 Espacios en blanco de invierno

El calabacín marinado con pasta de tomate para el invierno según la receta de la foto es muy tierno y picante. Son adecuados para cualquier plato, diluyen su dieta magra y también decoran la mesa con su presencia. Es fácil preparar tales calabacines, ya que no necesitan esterilizarse más. Las verduras deben guisarse con pimiento en salsa de pasta de tomate, lo que hace que su sabor sea muy rico.

Ingredientes para el calabacín:

frutas de calabacín - 2-3 piezas .;
pimiento dulce - 2 piezas .;
cebolla - 1-2 piezas;
aceite vegetal - 50 ml;
pasta de tomate - 50 g;
vinagre de mesa (9%) - 30 ml;
azúcar granulada - 1 cucharada l.
sal de mesa - 1 cucharada l.
pimienta molida (negra) - al gusto.

Cocinar calabacín marinado

Lavamos todas las verduras. Si los frutos del calabacín están maduros y su piel es gruesa y áspera, retírela. Las colas de caballo también se cortan. Retire la cáscara de la cebolla y retire el núcleo del pimiento búlgaro. Ahora nos dedicamos a cortar verduras: calabacín cortado en círculos delgados.

Picar la cebolla finamente.

Cortar el pimiento en tiras finas.

Mezclamos todas las verduras en una sartén, agregamos 50 g de pasta de tomate, sal de mesa, azúcar granulada, pimienta molida y aceite de girasol refinado.

Mezclamos el aperitivo futuro y ponemos el quemador incluido. Hervir las verduras durante media hora, luego verter 30 ml de vinagre de mesa, mezclar y apagar el gas después de cinco minutos.

Luego, extienda el calabacín marinado en frascos estériles y secos. Lo hacemos lo más apretado posible. Enrolle las tapas pre-vaporizadas y déles la vuelta.

Ahora puede envolver la preservación con una manta tibia y dejar enfriar. Guardamos tal espacio en blanco en una bodega o sala de despensa. Antes de servir la calabaza, se recomienda mantenerla en el refrigerador por un momento, porque cualquier conservación será más sabrosa cuando se enfríe.