Los pepinos en vinagre, como los búlgaros, son los más deliciosos.

25.08.2018 Espacios en blanco de invierno

Si le gustan las conservas de pepino, esta es una de las opciones más simples: los pepinos en vinagre, como las recetas búlgaras, son los más deliciosos. La base es un adobo ligeramente picante, ya que las hojas de laurel se colocan en el frasco, con él se encurten los pepinos. Si te gusta el sabor del laurel en los espacios en blanco, prueba la receta. Antes de servir, los pepinos ya preparados se enfrían mejor.

Ingredientes para pepinos en vinagre:

pepinos - 4-5 piezas;
agua - 300 ml;
hoja de laurel - 1 pc .;
guisantes de pimienta negra - 3-4 piezas .;
cebollas - 0.5 piezas;
tomas de eneldo - 1 pc .;
una hoja de cereza, grosella - 1 pc .;
sal - 1 cucharadita;
azúcar - 2 cucharaditas;
vinagre 9% - 2 cucharadas

El proceso de hacer pepinos en vinagre como búlgaro

Los pepinos se pueden remojar primero para que después de la conservación estén crujientes y atractivos. Prepare el frasco con anticipación: lávelo con soda y esterilice, hierva la tapa en agua hirviendo durante 10 minutos. Al fondo de la lata, tira las hojas de encurtido. Agregue un poco de cebolla picada también en un frasco a las verduras.

Transfiera la hoja de laurel a un frasco, mezcle los guisantes con pimienta negra.

Si los pepinos son pequeños, conserve enteros, corte los pepinos grandes en rodajas. Corte las colas de los pepinos en ambos lados, también verifique que los pepinos no estén amargos.

Llena el frasco con pepinos. Cuando el frasco esté lleno, agítelo un par de veces para que los pepinos se ajusten unos a otros.

Hervir la marinada en la estufa: echar sal y azúcar en el agua, hervir durante un par de minutos y verter vinagre.

Vierte la marinada en un frasco de pepinos.

Coloque los pepinos en una sartén grande, vierta agua tibia y envíe los pepinos a esterilizar. El proceso dura 20 minutos, el tiempo para contar desde el momento de hervir agua.

Después de un tiempo, retire el frasco de la sartén y apriételo bien. Dé la vuelta al blanco, envuélvalo con una manta y déjelo por un día. Después de un tiempo, los pepinos se pueden transferir a la bodega o despensa.