Pimientos picantes en escabeche para el invierno "Lame tus dedos"

2.10.2018 Espacios en blanco de invierno

Puede guardar el pimiento picante para el invierno el mayor tiempo posible, no empeorando en absoluto su sabor y apariencia, sino solo agregando nitidez natural a las notas de adobo, utilizando esta receta. Tomará 10-12 minutos para encurtir el pimiento picante junto con los condimentos y otras 20 horas para que "madure". Prepare la especia, siguiendo la descripción de la foto, el resultado será: se lamerá los dedos.

Ingredientes de pimiento picante:

pimiento picante - 140 g;
ajo - 3 dientes;
cebolla - 1 pc

Adobo:

agua - 200 ml;
vinagre 9% - 200 ml;
azúcar - 0.5 cucharadas cucharas
sal - 0.5 cucharadas. cucharas
Lavrushka - 1 pc .;
pimienta de Jamaica - 3 piezas;
tomillo seco - 0.5 cucharadas. cucharas

Cómo cocinar pimientos picantes en escabeche

Cortar el pimiento en aros. Para dar mayor nitidez, las semillas no se pueden quitar.

Doblar en un recipiente para decapado.

Cortar la cebolla en medio aros.

Rodajas - ajo.

Revuelva todo con ají picante.

Todos los componentes de la marinada, excepto el vinagre, se ponen en una cacerola. Hervir

Vierta el vinagre y espere a que hierva.

Vierte las rodajas preparadas con la marinada caliente.

Exprime el pimiento con una cuchara para que se ahogue por completo en la marinada. Después de enfriar, apriete el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere y marine.

Después de 20 horas, los pimientos picantes están listos. Los medios aros de cebolla se han vuelto afilados, el ajo y el tomillo agregaron sabor a la acidez del pepinillo, y la pimienta en sí resultó ser sorprendentemente sabrosa, conservando su elasticidad.

La pieza de trabajo se almacena en el refrigerador, y para rodar la pimienta en los frascos, solo necesita esterilizarlos junto con el contenido (un frasco de 250 ml es suficiente durante 5 minutos).