Cómo cocinar deliciosas zanahorias al estilo coreano para el invierno

28.09.2018 Espacios en blanco de invierno

Las zanahorias coreanas entraron en nuestra dieta hace muchos años. El sabor picante y brillante será útil en muchas ensaladas hechas de vegetales frescos o hervidos, y solo como guarnición. Si tiene una cosecha rica de zanahorias, le recomendamos que cocine zanahorias coreanas en frascos. Una receta deliciosa y una cocción detallada paso a paso ayudarán a preparar rápida y fácilmente una ensalada de vegetales jugosa y saludable. Es importante frotar adecuadamente los tubérculos, exclusivamente en un rallador especial, de longitud. La ensalada rallada en un rallador ordinario no saldrá tan deliciosa.

Antes de cocinar zanahorias no muy jugosas, remoje las verduras de raíz peladas por la noche. Entonces la marinada satura la ensalada por completo. Después de todo, no todos los ingredientes penetran profundamente, incluso si hablamos de preparaciones para el invierno.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Resulta - 2 latas de 0.5 l.

Ingredientes

zanahorias - 1 kg;
ajo - 7-8 dientes;
aceite de girasol refinado - 50 ml;
vinagre 6% - 2 cucharadas cucharas
azúcar - 2 cucharadas cucharas
sal - 1 cucharada una cuchara
cilantro - al gusto;
cebolla - 1 pc;
pimienta negra molida - al gusto.

Cómo cocinar zanahorias coreanas en latas

Rallar las zanahorias a lo largo de los granos. Cuanto más tiempo se rallen las zanahorias, más sabrosa será la ensalada.

Sal, agregue azúcar y deje reposar durante varios minutos. Cuando la masa dé jugo, agregue vinagre y aceite. Dejar marinar durante aproximadamente media hora. Para obtener deliciosas zanahorias al estilo coreano en frascos para el invierno para esta receta, los primeros 30 minutos de cocción son importantes.

Pique el ajo y deje el cilantro (1 cucharadita) entero. En una pequeña cantidad de aceite, fríe el cilantro durante 30-40 segundos. Agregue aceite con especias y ajo crudo a las zanahorias. Es mejor picar el ajo, después de aplastar el diente con una cuchilla. Si lo pasa por una prensa o una rejilla, la ensalada tendrá un olor picante y un sabor excesivamente picante. Agrega pimienta negra.

Cortar la cebolla en medio aros y freír hasta que estén dorados. Mezcle las cebollas con las zanahorias. No molesta probar la ensalada en busca de sal y azúcar. Para probar, agregue uno u otro.

Pon la ensalada en frascos secos y esterilizados, apisonando un poco. Un poco de líquido debe sobresalir desde arriba.

Enrolle los frascos de ensalada con tapas calientes y estériles y déjelos enfriar en un lugar seco y oscuro. Asegúrese de envolverlos en una manta tibia y dejar que se enfríen lentamente.