Los pepinos polacos más deliciosos para el invierno.

5.08.2018 Espacios en blanco de invierno

Los pepinos polacos para el invierno son la receta más deliciosa para encurtir pepinos en vinagre. Resultan agudos y crujientes, el relleno en escabeche es agridulce, fragante. Además de los pepinos, esta receta de vegetales tiene zanahorias frescas, ajo y cebollas pequeñas, preferiblemente chalotes. Le aconsejo que use latas con una capacidad de hasta 1 litro para la cosecha, y elija verduras pequeñas, este es un formato muy conveniente: fácil de cocinar, conveniente para almacenar.

Los pepinos en vinagre preparados de acuerdo con esta receta se pueden almacenar en un apartamento normal de la ciudad. Cocinar toma 35 minutos. Los ingredientes están indicados por 1 lata de 750 ml.

Ingredientes para pepinos:

pequeños pepinos espinosos (cuánto cabe en el frasco);
zanahorias - 1 pc .;
chalotes - 2 piezas;
ajo - 3 dientes;
paraguas de eneldo;
hoja de rábano picante.

Adobo:

azúcar - 7 cucharaditas;
sal gruesa - 4 cucharaditas;
vinagre de manzana - 2 cucharadas;
ají - 4 piezas .;
pimienta de Jamaica, hinojo, semillas de alcaravea, laurel;
agua

El método de cocinar pepinos en polaco

Remoje los pepinos por adelantado en agua fría para que se fortalezcan y durante el proceso de cocción no se formen huecos en el interior.

Raspamos zanahorias frescas, cortadas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Cortamos las cebollas en cuatro partes, cortamos los dientes de ajo en rodajas gruesas.

Los platos para estos espacios en blanco deben lavarse, humedecerse con agua hirviendo y no es necesaria la esterilización.

Lave bien una hoja de rábano picante, conviértala en un tubo, córtela en tiras y colóquela en el fondo de la lata.

Llenamos el frasco con pepinos, agregamos zanahorias, chalotes, ajo y un paraguas de eneldo.

Vierta agua hirviendo en un frasco de verduras, déjelo por 5 minutos, vierta el agua en la olla a través de la tapa con agujeros.

Vierte azúcar, sal en el agua, una cucharadita de semillas de hinojo y alcaravea, pon unos guisantes de pimienta de Jamaica, una hoja de laurel y pequeñas vainas de chile. Hervir la marinada durante 5 minutos, luego verter el vinagre.