¿Cómo distinguir los hongos reales de los hongos falsos (+28 foto)?

Ryzhiks: un manjar del bosque con un sabor refinado, popular en nuestro país. Sus cualidades gustativas no son inferiores incluso a los hongos del género Borovikov. Cuando están dañados, secretan un jugo especial, por lo tanto, es imposible confundirlos con los venenosos. La confusión solo puede surgir entre representantes del mismo género. Puede distinguir los hongos de los hongos falsos por características externas, que son claramente visibles en la foto, el color del jugo y el olor.

Características características de las especies de hongos.

Las setas pertenecen al género Mlecnik de la familia Russula. Crecen en grandes grupos principalmente en bosques de coníferas. Un rasgo característico del género Mlechnik es la presencia de jugo lechoso en sus representantes. En esta especie, es de color rosa o rojo y cambia al contacto con el aire, volviéndose verde.

Hay varias subespecies de tapa de leche de azafrán:

1. Abeto
2. Rojo
3. Rojo lechoso.
4. Pino

Abeto

Los representantes de la subespecie de abetos, o bosques de abetos, son comunes solo en los bosques de coníferas. Se pueden encontrar debajo de los abetos. Junto con las raíces de este árbol, forman micorrizas.

El sombrero de abeto tiene un color naranja brillante. Sus bordes son curvos, ligeramente elevados. En el centro, es ligeramente verdoso. En adultos, las manchas y círculos verdes en la superficie no son claramente visibles.

El pie del abeto alcanza los 7 cm. La pulpa es muy tierna, por lo que los abetos a menudo se arrugan y se dañan en la canasta del recolector de hongos. El jugo de leche aparece en el sitio del daño. Se pone verde en el aire.

Rojo

La subespecie roja es común en los bosques de pinos y abetos. Los representantes tienen un sombrero denso de color rojo rosado. Su diámetro alcanza los 10 cm. Los bordes están ligeramente elevados y en el centro hay un receso. La superficie de la tapa está libre de revestimiento adhesivo.

La pierna crece hasta 6 cm. Puede tener un color de tonos naranja y rojo, más a menudo hay especímenes con patas de color rosa púrpura. La pata de un hongo azafrán rojo está cubierta con una pequeña capa y está completamente salpicada de pequeños huecos de color carmesí.

La pulpa es de color rosa con manchas de color burdeos. El jugo de las personas jóvenes está pintado en color rojo brillante, y en los hongos viejos es un poco más oscuro, más cercano al color burdeos.

Rojo lechoso

Representantes de la subespecie de color rojo lechoso crecen en bosques de coníferas, debajo de los pinos. Tienen un sombrero grueso y carnoso con un diámetro de hasta 9 cm. Sus bordes están ligeramente doblados hacia abajo, y en el centro hay una depresión característica de los lacticos. El color principal es naranja claro, pero a medida que el hongo crece, sus bordes adquieren un tono rosado y el medio se vuelve verde.

Esta subespecie tiene una pata muy estrecha y frágil, que crece hasta 7 cm. La carne es quebradiza, de color naranja. El jugo también tiene un tinte anaranjado, pero en el aire rápidamente se vuelve rojo, y luego adquiere un tinte verdoso.

Descripción y diferencia de setas falsas de azafrán

La mayoría de los arcos falsos tienen características individuales por las cuales se distinguen fácilmente de los reales. Para entender que un hongo falso está creciendo en el prado en lugar de una camelina, es necesario conocer su descripción y características individuales.

Olas rosas

A pesar de pertenecer a los condicionalmente comestibles, los tríos rosados ​​se consideran un verdadero manjar. Es cierto, puede comerlos solo con la más estricta observancia de la tecnología de cocina especial.

La gorra de ondas rosas está pintada en tonos de rosa, naranja y rojo. Tiene forma de embudo con bordes con flecos ligeramente elevados. Una característica distintiva de las ondas son los círculos en la superficie, que se visualizan claramente. Estos hongos tienen una pata muy corta, que con el tiempo adquiere un color que combina con el sombrero.

Es muy fácil confundir las olas con los hongos azafrán, ya que tienen un aspecto similar. Pero entre el hongo falso y la leche de azafrán hay una serie de diferencias notables:

1. Los bordes de la parte superior tienen flecos y, en la tapa de leche de azafrán, son lisos.
2. Los círculos en la cabeza de la ola son muy brillantes, con leche de azafrán no son tan distintos.
3. El pie de la trampa es mucho más corto.
4. El jugo lechoso de la trampa no cambia de color.

Si persisten las dudas, simplemente presione el receso en el sombrero. Después de eso, aparecerá jugo lechoso en la superficie. Tiene un olor desagradable en las olas.

Lecheros ambarinos

Los ordeñadores ámbar se definen como una categoría no comestible y ligeramente venenosa. El sombrero de los representantes de esta especie puede tener cualquier tono de paleta de colores rojo y amarillo. Es brillante, plano, con bordes lisos. A medida que envejeces, el sombrero se levanta. La pierna siempre coincide con el color del sombrero.

Es imposible distinguir los ordeñadores ámbar de la leche de azafrán por signos externos. Son como hermanos gemelos, uno de los cuales es sabroso, y el segundo es no comestible y peligroso. Los recolectores de hongos experimentados los distinguen por su olor.

Lechoso papilar

El molinero papilar también se conoce con los nombres de lactum papilar o láctico grande. Se refiere a comestibles condicionalmente y es comestible solo después de aplicar un procedimiento de cocción complejo.

Miller es común en bosques de coníferas, caducifolios y mixtos. Exteriormente, se parece a un seno. Su sombrero marrón grisáceo tiene una superficie mate seca. La pulpa del hongo es blanca, quebradiza.

Las setas a menudo se confunden debido al color marrón del sombrero y la carne quebradiza. En caso de duda, puede dañar el hongo y observar el color de su jugo: permanecerá blanco en el lechero. Hay otra forma de verificar: la pulpa se frota en las palmas de las manos. En un lechero, olerá ligeramente a coco.

Toadstool pálido

Confundir los hongos con un grebe pálido es difícil y muy peligroso para la salud. El grebe pálido pertenece al género Mukhomorov y se considera un hongo muy venenoso, cuyo envenenamiento puede provocar la muerte.

Toadstool tiene un sombrero en forma de embudo con bordes lisos. El color del sombrero es variable: de amarillento a oliva. En la parte central, es un tono más oscuro, y en los bordes es un tono más claro. El sombrero está montado sobre una delgada pierna alargada. Entre ellos hay una falda blanca.

La única característica común entre los hongos es la forma en forma de embudo de la tapa. Pero en la leche de azafrán tiene un borde envuelto, y en un grebe, incluso. Para disipar todas las dudas es necesario hacer una incisión en el hongo: comestible dará jugo blanco, que pronto se volverá verde, y el toadstool permanecerá seco. También debe tenerse en cuenta que un hongo adulto emite un olor dulce azucarado desagradable.

Respuestas a preguntas generalizadas

Los recolectores de hongos, especialmente los inexpertos, tienen muchas preguntas relacionadas con las diferencias entre los hongos de leche de azafrán y los hongos falsos:

Sin lugar a dudas, los hongos azafrán son uno de sus hongos más deliciosos que se encuentran en nuestros espacios abiertos. Pero a menudo los recolectores de hongos sin experiencia traen hongos falsos en una canasta; Para evitar tales errores, antes del viaje, debe familiarizarse con las características individuales de cada tipo de hongo en detalle.