Cuidado y uso de Kombucha en casa (+22 foto)

Un viaje al bosque no permitirá poner Kombucha en su cesta y preparar encurtidos para el invierno, pero este hecho no reduce su popularidad. Kombucha es fácil de cultivar en casa, y sabiendo cómo cuidarlo y cómo usar adecuadamente la infusión, puede aprovecharlo al máximo.

Características de la vista y propiedades útiles.

Este hongo proviene de Japón, en Estados Unidos y Europa se llama "kombucha", y en nuestro país - "medusa de té". Este nombre se obtuvo debido a su cultivo en té dulce. Un hongo es una combinación de levaduras y colonias de microorganismos de ácido acético.

Este milagro de la naturaleza consiste en un cuerpo de fruta en forma de disco, y en lugar de las piernas habituales tiene una zona de brotes. El cuerpo se distingue por una pulpa densa, lisa y brillante, que crece constantemente, aumentando de peso y volumen. El color dependerá directamente de la variedad de té seleccionado.

Una colonia de hongos y bacterias vive dentro de este organismo, que, de hecho, estimula el crecimiento del hongo, mientras procesa el azúcar. El cuerpo de la fruta tiene varias capas y en el proceso de crecimiento de los hongos, crecen. Dichas capas se pueden separar y usar para propagar medusas de té.

Este organismo es conocido por sus propiedades beneficiosas, las principales son:

1. Normalización del metabolismo.
2. Efecto antibacteriano.
3. Normalización del tracto gastrointestinal.
4. Un adyuvante en el tratamiento de la conjuntivitis y otitis media.
5. Mejora el estado de la piel.
6. Tratamiento de caries.

La lista anterior de indicaciones para el uso de medusomicetos demuestra un posible amplio rango de su uso en la vida cotidiana y en el tratamiento de diversas dolencias.

Kombucha cuida en casa

Esta especie es fácil de cultivar en casa, y esto no requiere habilidades especiales o equipo especial. Si desea obtener un hongo, un frasco de tres litros y un donante serán suficientes, de los cuales puede "pellizcar" la parte que se convertirá en un cuerpo hecho y derecho. El brote se puede comprar o puede tratar de cultivar un hongo desde cero, es decir, a partir de té dulce.

Breves instrucciones para cuidarlo:

1. El primer paso importante es lavar a fondo los platos en los que planea mantener la kombucha. No use detergentes sintéticos.

   

2. Retire el hongo del recipiente, déjelo "respirar" durante un par de minutos en una bandeja de plata, enjuague con agua hervida y colóquelo en una jarra lavada con té recién vertido. Las medusas deben limpiarse mensualmente.

   

Cuidar de una medusa es simple, lo principal es seguir las reglas y luego será un invitado habitual en la cocina, y una bebida saludable repondrá la dieta y mejorará la salud del cuerpo.

Errores comunes para el cuidado de las medusas del té

Parece que no hay nada difícil en el cultivo de un hongo, pero los principiantes a menudo cometen errores que lo hacen morir o no ser apto para beber. Los errores comunes al cultivar un hongo son:

1. Tirar a un donante joven sin esperar un resultado. No es necesario esperar el crecimiento del hongo inmediatamente después de colocarlo en un frasco. Solo después de una semana, el hongo crecerá y comenzará a desarrollarse activamente.

   

2. Verter una solución de azúcar no derretida sobre la superficie del cuerpo fructífero.Tal acción solo provocará quemaduras y no mejorará la condición del organismo cultivado.
3. Rasgando la capa inferior del medusomiceto, que se ve poco estético en comparación con una superficie lisa. Es el fondo el responsable del crecimiento del cuerpo y su nutrición.
4. Poner el cuerpo de la kombucha "boca abajo" no le permitirá producir las sustancias necesarias.
   ¡Presta atención!

   Asegúrese de asegurarse de que la parte lisa del cuerpo fructífero esté siempre en la superficie.
5. Reemplazo de fluidos muy raro. En este caso, la bebida se volverá ácida y no apta para el consumo.
6. Uso de metal o cristalería que es demasiado pequeño en volumen. En el caso del metal, estropea el sabor y no aporta nada bueno para la salud, y en un recipiente demasiado pequeño, el hongo simplemente no crecerá debido a la falta de espacio.
7. Llenar la medusa con té demasiado caliente hará que simplemente hierva y quede inutilizable. Agregue la bebida ya enfriada.

   

8. Las lágrimas y el daño significativo a la superficie durante el "baño" pueden provocar la muerte del cuerpo.
9. Un recipiente abierto con un organismo en crecimiento atraerá insectos, especialmente en el verano, y depositará sus larvas en su superficie. Cubrir el recipiente con una gasa y un paño delgado ayudará a evitar problemas.

Elaboración de Kombucha

Para disfrutar de una bebida saludable, simplemente escurrirla de una lata. Es importante no olvidar reponer el suministro de solución de té para el crecimiento del cuerpo fructífero. Puede almacenar dicha bebida en el refrigerador.

Se prepara una nueva infusión de la siguiente manera:

• prepare té fuerte en agua potable (purificada, filtrada) y espere a que se enfríe a temperatura ambiente. No se apresure a hacer una infusión y use agua hirviendo;
• drene parte de la infusión del recipiente con el hongo;
• diluir el azúcar en las hojas de té, habiéndolo filtrado previamente. Para 3 litros de bebida, debe tomar 300 g de azúcar;
• drene todo en un recipiente de vidrio. En tres o cuatro días, la bebida curativa estará lista nuevamente.

Una bebida de este maravilloso organismo a menudo se llama kvas por su color y sabor similar. Para obtener una bebida gaseosa, debe drenar la infusión del hongo y ponerla en un lugar frío durante varios días, cerrando herméticamente el recipiente con una tapa. Debido a la continuación del proceso de fermentación, se obtendrá una excelente versión casera de kvas curativo.

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Reglas de uso y dosificación

Dado que una bebida de medusa de té tiene propiedades medicinales, es natural tener reglas y dosis para tomarla. Para una persona sana, la tasa de ingesta diaria es de tres vasos de bebida. La regla principal es no beber la infusión de un hongo no saludable o dañado. Consideremos con más detalle las limitaciones e indicaciones para diferentes grupos de enfermedades.

Con diabetes

Se recomienda a las personas con esta dolencia beber 200 ml en varias dosis. Es aconsejable diluirlo con agua, té suave para reducir la concentración de azúcar. El uso de la infusión mejora el estado general del cuerpo y afecta positivamente la aceleración del metabolismo, previene el desarrollo de aterosclerosis e hipertensión, aumenta la inmunidad.

El uso continuo de una bebida de té contribuye a una disminución general de la glucosa en sangre, que es especialmente importante para los diabéticos.

En oncología

La acción antibacteriana del kombuchi determina su uso en oncología. Los pacientes con diferentes tipos de cáncer pueden tomar 2-3 vasos al día de esta infusión. También hay muchas recetas populares que usan infusión para combatir la enfermedad.

Con pancreatitis y otros problemas con el tracto gastrointestinal.

El uso de infusión para enfermedades del tracto gastrointestinal es ambiguo y, según la etapa de la enfermedad, dicha bebida puede estar contraindicada. Con exacerbaciones de enfermedades, incluida la pancreatitis aguda, está estrictamente prohibido tomar una infusión debido al contenido de ácidos que contiene, lo que conducirá a un empeoramiento de la condición del paciente.

Si la enfermedad está en remisión, no hay contraindicaciones y puede usarse para la prevención diaria de la normalización del estómago y los intestinos a 500 ml de infusión.

Con otras enfermedades

Se ha demostrado el efecto positivo de la bebida en el cuerpo humano con un uso moderado. Tal producto está contraindicado en enfermedades:

• artritis
• infecciones fúngicas;
• alergias a uno de los componentes de la composición.

Cada organismo tiene características individuales y, por lo tanto, es necesario aclarar con el médico la posibilidad de usar infusión de kombuchi en su dieta.

Durante el embarazo y la lactancia

Durante el embarazo y la lactancia, puede tomar 2-3 vasos de infusión de un medusomiceto, pero siempre que la mujer no tenga enfermedades como diabetes, úlcera y alergia. Una mujer sana puede obtener la mayor cantidad de nutrientes de la bebida, mejora el sistema digestivo y aumenta la inmunidad.

Respuestas a preguntas comunes

A pesar de que el hongo se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular, a menudo surgen varias preguntas sobre su uso adecuado:

Kombucha es un organismo especial que nos llegó del Este y es popular debido a sus propiedades curativas y a la riqueza de varias vitaminas y aminoácidos. Una bebida de él es ampliamente utilizada para la prevención y el tratamiento de enfermedades. Muchos cultivan té de medusa en casa y beben bebidas saludables todos los días.