¿Cómo distinguir los gusanos de onda de las tapas de leche de azafrán y cómo son similares (+20 fotos)?

Se considera que uno de los hongos más populares en nuestro país son las gargantas y los hongos. Estas especies son muy similares y el recolector de hongos sin experiencia puede ser extremadamente difícil de distinguir entre ellas. Tanto las gargantas como los hongos azafrán pertenecen al género Mlechniki, que se caracteriza por la ausencia de fibras en la pulpa. Si rompe tal hongo, puede ver el jugo o el líquido blanco.

En la mayoría de los representantes de este género, el jugo se considera venenoso, pero tanto la leche de zorzal como la de azafrán no representan un peligro para los humanos. Los residentes de Europa consideran que estas especies no son comestibles, y en Rusia se recolectan y comen en forma de encurtido o salado. Estas dos especies son muy similares, pero de hecho tienen muchas diferencias. Visualmente, la diferencia entre el tapón de leche de azafrán y la garganta se puede ver en la foto. Además, cada especie tiene otras diferencias.

Descripción y características de los hongos.

Para comprender la diferencia entre emociones y hongos, vale la pena familiarizarse con su foto y descripción detallada.

Jengibre

Entre los lecheros, se considera que son los hongos más deliciosos y de alta calidad. Incluyen varios tipos:

• real
• abeto
• boro
• rojo lechoso

El rojo lechoso y el boro son lamelares. El hábitat de estas dos especies es bosque mixto. La leche de abeto se puede encontrar en las fresas, donde crecen los abetos.

El azafrán tiene un sombrero amarillo o amarillo brillante con un tinte rojo. En apariencia, es bastante denso y fuerte. La tapa con forma de embudo tiene una forma redonda y su diámetro varía entre 5 y 18 cm. En la tapa se pueden ver áreas concéntricas de color oscuro. La superficie de la tapa es resbaladiza y después de la lluvia se vuelve pegajosa al tacto. La pierna quebradiza es del mismo color que el sombrero. La forma de la pierna es cilíndrica, y después del crecimiento de la camelina, la pierna es hueca.

La pulpa también tiene un tono naranja, que en el corte primero se vuelve rojo y luego se vuelve verde. Las placas a menudo se encuentran y tienen un color más claro. Cuando se presionan, las placas se vuelven verdes notablemente.

Esta camelina tiene características distintivas:

• sombrero brillante, ligeramente húmedo;
• el color de la capa superior puede ser amarillo, rojo-marrón, rojizo o naranja;
• la superficie del hongo tiene círculos concéntricos, y a veces se puede notar una ligera capa;
• Las frutas jóvenes tienen un sombrero convexo, que eventualmente se vuelve plano o cóncavo.

La carne cruda tiene un sabor agradable y un aroma ligeramente afrutado.

Despertar

Muy a menudo, los amantes de la caza tranquila en bosques de abetos y abedules encuentran hongos similares a los hongos azafrán: estas son olas rosadas. Obtuvieron su nombre de la palabra "wow", porque una pelusa apenas perceptible crece en sus sombreros. Puedes encontrarlos en bosques con suelo arenoso y silíceo, con mayor frecuencia bajo abedules.

El capuchón del hongo crece de 1.5 a 10 cm de ancho, en los especímenes jóvenes es convexo y con la edad se vuelve cóncavo con los bordes envueltos hacia adentro. El sombrero está cubierto de pelos gruesos, lo que hace que la ola sea hermosa.

El color del sombrero es rosa claro, a veces con un tinte amarillo o gris. Amplias rayas circulares son claramente visibles en él. La carne tiene un color rosa pálido, y al tacto es muy densa y seca. Placas gruesas dispuestas del mismo color que el sombrero, pero algo más ligeras. El jugo es de color amarillo-blanco.

La pierna pálida alcanza los 5 cm de altura. Es suave, denso, a veces con pequeñas abolladuras oscuras. Sucede que con la edad, la pierna se vuelve hueca.

El sabor de los champiñones cocidos no es para todos.Las olas crudas son muy cáusticas, pero cuando se cocinan, este sabor desaparece, aunque persiste una ligera agudeza. La amargura del hongo después de cocinar desaparece.

Características similares de las dos especies.

Ambas especies son parientes cercanos, porque pertenecen al mismo género. El jugo de estos hongos se considera venenoso en la mayoría de los países, pero recolectamos hongos con placer y los consumimos en forma de encurtido y salado.

La primera similitud entre estas dos especies es que ambas viven en bosques de abedules y bosques de abetos. Al mismo tiempo, pueden crecer uno al lado del otro, lo que confunde a los recolectores de hongos principiantes. Exteriormente, los hongos son muy similares, porque el tremushka puede tener un sombrero teñido de rosa y naranja. Ambos hongos tienen círculos concéntricos.

Debajo de la cabeza de estos hongos hay platos densamente dispuestos que tienen un color más claro que la superficie del hongo. Muy a menudo, los recolectores de hongos se pierden a la vista de los hongos jóvenes, porque ambas especies en este período tienen sombreros abultados.

Diferencias características

Estas dos especies tienen muchas más diferencias de lo que parece a primera vista. Para la definición correcta del hongo, debe familiarizarse con las siguientes características:

1. Los sombreros lisos de hongos azafrán siempre tienen un color rojo, y las ondas, con sus sombreros peludos, tienen un tono rosado.
2. El jugo de las olas es blanco, y en la leche de azafrán es de color zanahoria.
3. En la capa superior de ambas especies hay círculos, pero las ondas son más distintas.

   

4. Si comparamos los hongos de la misma edad, entonces los hongos son más grandes.
5. El lugar del corte de la trampa no cambia de color, y en la camelina adquiere un color azul verdoso.
6. Los volnushki son más comunes en los bosques, porque no son tan caprichosos con las condiciones de vida. El jengibre solo puede crecer en lugares ecológicos y siempre lejos de la carretera y el polvo.
7. El hongo de azafrán cocido se oscurece y la ola se vuelve gris claro.

El jengibre se caracteriza por un sombrero en forma de embudo con bordes uniformes o ligeramente curvados. Los sombreros de aleta tienen una forma más esférica, y los bordes son mucho más redondeados hacia adentro.

El jengibre se considera un manjar, porque tiene un sabor bastante bueno. Antes de cocinar, solo deben limpiarse, no hay necesidad de remojo prolongado.

Antes de cocinar, las trampas deben remojarse en agua durante un par de días para que la amargura desaparezca. Durante el remojo, el agua debe cambiarse periódicamente. El uso para encurtidos solo puede ser ordeñadores bien empapados, porque existe el riesgo de intoxicación alimentaria. Después de la salazón, debe esperar unos dos meses, y solo después de eso puede comer.

Respuestas a preguntas comunes

Los recolectores de hongos experimentados deben conocer los detalles más pequeños sobre cada hongo: color, olor, sabor, hábitat de diferentes especies. Pero muchos tienen preguntas. Considere el más común de ellos:

Al recolectar hongos, no olvide que pueden absorber las sustancias tóxicas circundantes. Es por eso que deben recolectarse solo en bosques claros y lejos de los escapes de los automóviles. A pesar de las propiedades beneficiosas, deben consumirse con mucho cuidado y en pequeñas porciones.