7 de las recetas de tomate coreanas más deliciosas y rápidas para el invierno

Para los amantes de los platos picantes, puede cocinar tomates en coreano. El aperitivo tiene un sabor picante y un aroma brillante; en una cena familiar o una cena festiva, se barre instantáneamente de la mesa. Incluso la ama de casa más inexperta puede cocinar un plato; no surgen dificultades particulares.

Tomates coreanos: las recetas instantáneas más deliciosas

Todos los métodos de cocción son adecuados para preparaciones de invierno, así como para la cocción diaria. El aperitivo debe colocarse en un lugar fresco durante al menos 12-18 horas, luego sus características de sabor alcanzan un máximo. Cuanto más tiempo se almacene la pieza de trabajo, más sabroso será.

Forma rápida

No lleva más de 10 minutos cocinar. La muestra se puede tomar al día siguiente. Antes de servir, espolvorea los tomates con hierbas picadas.

Ingredientes

• tomates - 1-1.5 kg;
• un montón de eneldo y perejil;
• 2 dientes de ajo;
• pimiento picante sin semillas;
• cucharada salsa de soja espesa;
• cucharada aceite vegetal
• cucharadita vinagre 6%;
• cucharadita azúcar granulada;
• 1/2 cucharadita sal

Cocina

Los tomates se lavan y se cortan en rodajas pequeñas. Apilar las rodajas en una taza.

En un recipiente aparte, mezcle el aceite vegetal con vinagre y salsa de soja. El ajo y las hierbas se cortan y se agregan al aceite. Todos mezclar hasta que quede suave.

El pimiento rojo se limpia de las semillas, se lava y se corta en cubos pequeños. Las verduras en rodajas se envían al aceite.

Vierta los tomates con una mezcla líquida y mezcle bien. Todas las rodajas deben cubrirse con salmuera. Transfiera la ensalada a recipientes preparados y cubra.

Los bancos se envían a esterilizar en agua caliente durante 10-15 minutos. Luego se enrollan con una tapa y se guardan en un lugar fresco.

En invierno, es tan agradable abrir un frasco de palanquilla fragante coreana que se comerá al instante.

Receta clásica en un frasco

Además del ingrediente principal, la receta siempre incluye hierbas frescas y pimiento rojo en combinación con ajo. Son estas especias las que agregan entusiasmo a la pieza de trabajo y la hacen extraordinariamente sabrosa.

Composición:

• 1-1.5 kg de tomates;
• 2 pimientos morrones;
• dientes de ajo
• un montón de vegetación;
• 2 cucharadas sales;
• 2 cucharadas azúcar granulada;
• 2 cucharadas vinagre
• ½ pimiento rojo seco;
• 2 dientes de ajo;
• 5 cucharadas aceite de girasol

Cocina

Se corta un núcleo de tomates y se corta en rodajas. Ponga rodajas en un frasco y agregue verduras picadas.

En una sartén, calienta el aceite hasta que aparezca una bruma azul. Agregue pimienta, sal y azúcar al aceite caliente. Apaga el fuego y vierte el vinagre, y luego exprime el ajo a la mezcla.

Los tomates y las hierbas se vierten con aceite tibio y condimentos, se mezclan y se transfieren a un recipiente para su almacenamiento. Para cocinar, los bancos con una capacidad de 2 litros se usan con mayor frecuencia.

Se pone un frasco de aperitivo en una olla llena de agua y se hierve. Hervir el recipiente durante al menos 15 minutos, luego cerrar bien la tapa, dar la vuelta y dejar enfriar.

Después de un día, puede abrir el banco y disfrutar de un refrigerio. Con él puedes servir carne y solo verduras a la parrilla, combina bien con papas jóvenes hervidas o repollo fresco.

Sin esterilización

Dado que tiene que dedicar más tiempo a la esterilización del recipiente, se puede omitir el procedimiento.Para que la pieza de trabajo no cambie la vida útil, debe poner más vinagre y ajo.

Productos:

• 2 kg de tomates;
• ajo
• 100 ml de vinagre al 6%;
• 3 cucharadas azucar
• ají picante;
• 1.5-2 cucharadas sales;
• 100 ml de aceite vegetal;
• un montón de perejil

Cocina

El ajo se muele en una licuadora o con un rallador. Luego pimiento rojo finamente picado y agregar al ajo. Para cocinar, puede usar pimiento rojo seco, también le dará al plato un sabor punzante.

En un tazón, vierta aceite vegetal y caliéntelo en el microondas durante un par de minutos. Las verduras picadas se mezclan en la masa precalentada. Se agregan azúcar, vinagre y sal.

Los tomates se cortan en rodajas gruesas y se les agrega verduras finamente picadas. Envíe el contenido a un frasco limpio y seco y vierta aceite tibio. Inmediatamente enrolle las tapas y envíe la pieza de trabajo al refrigerador o al sótano.

Tomates verdes al estilo coreano

Un bocadillo inusual no solo tiene un sabor único, sino también un aspecto inusual. Definitivamente atraerá la atención de los hogares y los invitados, y los tomates se comerán en cuestión de minutos.

Ingredientes

• 1-1.5 kg de tomates verdes;
• 6-7 dientes de ajo;
• 100 ml de vinagre al 6%;
• 1 cucharada sales;
• 2 cucharadas azúcar granulada;
• pimiento picante
• 3-4 ramitas de perejil o albahaca;
• 1 cucharada salsa de soya dulce

Cocina

En los tomates, el pedúnculo se corta inmediatamente, y luego las frutas se cortan en 5-6 partes. Coloque las rodajas en una taza grande y profunda, en la que sea conveniente mezclar. Para cocinar, puedes usar una cacerola pequeña.

Ajo a los tomates en el rallador más pequeño y mezclar con la adición de salsa de soja y azúcar granulada. Espolvorea el contenido con sal. Se corta finamente el pimiento rojo, los granos se eliminan previamente. El perejil o la albahaca se pica finamente con un cuchillo. Verdes y pimientos se agregan a los tomates.

Todos los componentes deben mezclarse nuevamente y transferirse a un contenedor para su almacenamiento. Los bancos se esterilizan durante al menos 10 minutos en agua caliente.

Sirve una merienda en un par de días. En este momento, los tomates ya están bien salados y suaves, pero no perderán su jugosidad.

Rebanadas de estilo coreano en un recipiente de 3 litros.

 

También se puede preparar una merienda a gran escala: debe tomar un frasco de 3 litros para cocinar. Esta cantidad de refrigerios está diseñada para una familia numerosa. Una lata abierta debe mantenerse en el refrigerador por no más de un mes.

Ingredientes

• 2.5-2.8 kg de tomates maduros;
• 2 cabezas de ajo;
• 100 ml de salsa de soja;
• 4 cucharadas azucar
• 3 cucharadas sales;
• 5 cucharadas vinagre 9%;
• 100 ml de aceite vegetal;
• cucharadita pimiento rojo seco;
• cucharadita cilantro molido;
• 5-6 ramas de albahaca y eneldo.

Cocina

Las frutas de tomate lavadas se cortan por la mitad y luego en dos partes e inmediatamente póngalas en un frasco limpio. Espolvorea rodajas de hierbas picadas y ajo picado.

El aceite vegetal se calienta a fuego lento y luego se le agregan especias, salsa de soja y vinagre. Inmediatamente vierta el aceite en un frasco de rodajas de tomate y cubra con una tapa.

Pon el frasco en una sartén, llénalo con la mitad de agua y calienta. Hervir el recipiente durante al menos 15 minutos, luego no dejar que se enfríe, apretar las tapas. Cuando la pieza de trabajo se enfría, se limpia en un lugar fresco para su almacenamiento.

Con condimento para zanahorias coreanas

Para no molestarse en cocinar, ya puede tomar condimentos ya preparados. La composición de la especia con mayor frecuencia incluye ajo seco y cilantro, una mezcla de pimientos, sal. Además de los ingredientes enumerados, a veces en la composición puede sentir una nota de nuez.

Composición:

• tomates -1 kg;
• 1 cucharada l condimentos
• 1 cucharada vinagre 6%;
• 1 cucharada salsa de soya;
• 1 cucharadita azucar
• 1 cucharada aceites
• 3-4 ramitas de perejil.

Cocina

Se prepara una mezcla de aderezo en una taza pequeña pero profunda: el aceite vegetal se mezcla con el condimento y la salsa de soja, luego se agrega vinagre y azúcar.

Los tomates se cortan en otra taza en rodajas medianas. El ancho y la longitud de las rodajas no deben ser más de 5 centímetros. Se agrega perejil rallado a los tomates y luego se vierte el aderezo encima.

La ensalada se transfiere a un recipiente, esterilizado en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Una vez que el frasco se ha enfriado, se limpia en un lugar fresco y oscuro.

Los tomates con especias coreanas van muy bien. Antes de comer, se riegan con el jugo asignado y se decoran con verduras.

Con ajo y hierbas

El ajo es un ingrediente esencial en los aperitivos coreanos. Gracias a él, los tomates tienen un aroma delicioso y un sabor vivo. Puede agregar ajo a su propia discreción, incluso 3-4 dientes ya pueden darle nitidez al plato terminado.

Ingredientes

• 1,5-2 kg de tomates;
• 8-10 dientes de ajo;
• 3 ramas de eneldo y perejil;
• 3 cucharadas aceite vegetal
• 1 cucharada azúcar granulada;
• ½ cucharadita pimiento rojo
• 2 cucharadas salsa de soya;
• 1 cucharada de vinagre al 9%.

Cocina

Pica finamente las verduras y luego exprime el jugo con movimientos ligeros del cuchillo. Los tomates se dividen en 4-5 partes y se mezclan con eneldo y perejil. Dientes de ajo rallados para verduras.

Calienta un poco de aceite en el microondas. Se le agrega salsa y azúcar granulada con pimienta, se vierte vinagre. Vierta una masa de verduras y distribúyala bien en todo el volumen.

Durante la cocción, deje la mezcla durante 2-3 horas a temperatura ambiente. Por lo tanto, se volverá aún más sabroso y más aromático. Luego empaque la ensalada en un recipiente y esterilícela. Puede probar la merienda terminada al día siguiente.

Consejos

La apariencia del plato terminado y su sabor dependen de los ingredientes que se utilizan y del cumplimiento de ciertas reglas al cocinar:

1. Los tomates son mejores para tomar de tamaño mediano. El color de la piel no juega un papel, las frutas amarillas, rojas y anaranjadas son adecuadas. Es importante que la pulpa esté un poco dura, pero jugosa con densas cámaras de semillas. No es deseable usar variedades carnosas para cocinar, ya que se extiende toda la carne y se pierde parte del jugo.
2. Especias y condimentos. Dado que la interpretación coreana del plato aún implica un sabor picante, se utilizan ajo y pimiento rojo picante en forma fresca o seca para su apariencia. Si los niños comen la pieza de trabajo, o si quieren que sea moderadamente afilada, entonces la cantidad de estas especias se reduce en 2-3 veces.
3. Almacenamiento. Puede cocinar en cualquier plato conveniente, y luego cambiar el refrigerio en un frasco y ponerlo en la bodega o refrigerador. El blanco se puede almacenar en contenedores no esterilizados hasta por una semana. Los tomates coreanos a menudo se cocinan como una ensalada de invierno, sin embargo, al empacar, los frascos deben lavarse con bicarbonato de sodio y esterilizarse.

Incluso un principiante puede cocinar tomates en coreano. Esta es una gran solución si de repente te aburres con los métodos estándar de decapado y decapado. El aperitivo se convertirá en un plato favorito en la familia, y su preparación con el tiempo se convertirá en una tradición.