Tomates en la nieve con ajo

2.10.2018 Espacios en blanco de invierno

Esta receta recibió su nombre de "tomates en la nieve", ya que se cocina con ajo, que en un frasco realmente se parece a la nieve. Para degustar los tomates son ligeramente dulces con una nota picante.

El proceso de cocción en sí es tan rápido que ni siquiera notará cómo estará todo listo, y las fotos paso a paso lo simplificarán aún más.

Es mejor tomar tomates maduros, resistentes y de tamaño pequeño para que quepan más frutas en los frascos. El peso de los tomates puede variar, dependiendo de su tamaño.

Una observación y consejo muy importantes: tome solo ajo casero, ya que el que se vende en los supermercados se convertirá inmediatamente en verde azulado en frascos, que no se verá como nieve en absoluto. Aunque no afecta el sabor y la calidad de la pieza de trabajo para el invierno.

El número de componentes se indica en una lata de 2 litros.

Ingredientes

tomates - 1300 gramos,
agua - 900 mililitros,
ajo - 5 dientes,
azúcar - 100 gramos
vinagre (9%) - 1.5 cucharadas. l.
sal - 25 gramos.

Como cocinar tomates en la nieve

Enjuague bien los tomates y perfore tres veces con un palillo de dientes en el lugar donde estaba el pedúnculo. Gracias a estos pinchazos, los tomates no se agrietan por el agua hirviendo.

Esterilice los frascos durante cinco minutos cada uno y hierva las tapas. Coloque los tomates firmemente en frascos hasta el borde. Vierta agua hirviendo, cubra y deje por 20 minutos.

Pela una cabeza de ajo de tamaño mediano y ralla los dientes en un rallador mediano. Por un frasco, obtienes aproximadamente 1 cucharada. l con una colina de ajo rallado.

No te aconsejo que empujes el ajo, ya que no habrá efecto de nieve.

Drene el agua ya tibia de las latas en el lavabo; ya no será necesario. Y agregue ajo rallado y vinagre a los tomates.

Prepara la marinada con agua limpia y fresca. Agregue sal y azúcar al agua, hierva y deje hervir durante dos minutos. Con esta marinada hirviendo, vierta los tomates hasta la parte superior y apriete las tapas. Voltee las latas y envuélvalas en una manta o colcha tibia. Déjalo así por un día.