Tomates con pimiento en salsa de tomate

24.09.2018 Espacios en blanco de invierno

Tomates con pimiento: un delicioso refrigerio de verduras, que se prepara mejor para el invierno en otoño, cuando las verduras maduran en las camas en campo abierto. Para verter, puede usar jugo de tomate preparado sin sal, o moler los tomates en una licuadora, hervir y colar la masa a través de un tamiz. En cualquier caso, la pieza de trabajo es tan sabrosa que solo te lames los dedos.

Tardará 45 minutos en cocinarse.

De los ingredientes indicados en la receta con la foto, obtendrá varias latas de medio litro.

Ingredientes

tomate - 1 kg.,
pimiento dulce - 1 kg.,
jugo de tomate (sin sal) - 1 l.,
sal - 30 g.
azúcar granulada - 60 g.,
pimiento rojo al gusto.

Como preparar tomates con pimiento

Los pimientos se pelan, se lavan con vainas. La pulpa se corta en tiras o cuadrados.

Ponemos el pimiento picado en agua hirviendo, blanqueamos durante 5 minutos, lo ponemos en un tamiz. Para que el pimiento se ablande, será fácil ponerlo en frascos.

Vierte agua hirviendo en un tazón, tira tomates pequeños, déjalo durante medio minuto. Las verduras deben pelarse en pequeños lotes para que el agua no se enfríe bruscamente.

Del agua hirviendo, transferimos los tomates al agua fría. Luego retire la piel, con un cuchillo afilado corte el tallo.

En el fondo de un frasco limpio y pasteurizado colocamos pimientos blanqueados. Llena el frasco aproximadamente a la mitad.

El lugar restante en el banco está lleno de tomates pelados.

Vierta jugo de tomate sin sal en la sartén, vierta azúcar y sal de mesa, agregue pimienta roja molida al gusto. Lleve el jugo a ebullición, hierva por 5 minutos.

Vierta el relleno hirviendo en frascos con verduras, llene hasta arriba.

Cerramos las latas, colocamos una toalla en una sartén profunda, vertimos agua caliente (aproximadamente 50-60 grados).

Calentamos el agua a una temperatura de 85 grados, pasteurizamos frascos de medio litro durante 20 minutos. Para que el agua no hierva, periódicamente bajamos la temperatura agregando agua fría.

Tomamos las latas con pinzas, las atornillamos firmemente, giramos el cuello hacia la tapa.

Los espacios en blanco refrigerados se eliminan en una habitación fresca y oscura. Tales verduras enlatadas se pueden almacenar perfectamente durante 1 a 3 años en un sótano frío.