Tomates con uvas para el invierno "Lame tus dedos"

27.08.2018 Espacios en blanco de invierno

Conservamos los tomates cada temporada, cada verano, por lo que las recetas se conocen y prueban desde hace mucho tiempo. Pero aún así no dejamos de experimentar y estamos buscando esa opción de cocción que se considera nueva y desconocida. Hoy podemos rodar en los bancos deliciosos tomates y uvas para el invierno. Una receta con una foto: te lamerás los dedos, su sabor es tan agradable que es difícil rechazar un aditivo.

Ingredientes para tomates con uvas:

1 kg de tomates;
1-2 pequeñas borlas de uvas azules;
1 diente de ajo;
0.5 pc pimiento dulce
0,5 litros de agua;
0.5 mesas. l sales;
2 ramitas de perejil;
1 rodaja de ají picante;
0.5 mesas. l azúcar granulada;
3-4 piezas granos de pimienta
1-2 piezas hoja de laurel;
0.5 mesas. l vinagre

Cocinar tomates con uvas "Lame tus dedos"

En primer lugar, prepararemos las latas para unir: lave los recipientes de vidrio con agua tibia con soda, enjuáguelos varias veces y póngalos a esterilizar sobre una bandeja de vapor. Los frascos esterilizados deben enfriarse, así que colóquelos en una tabla que no sea de madera por un tiempo. También debe esterilizar las tapas: empape con agua hirviendo, puede verterlas del hervidor de agua, solo hágalo con cuidado para no escaldarse las manos. Es conveniente poner las tapas en un tamiz (luego en un recipiente hondo o en un fregadero) y verter agua hirviendo allí, de modo que el agua caliente se drene inmediatamente y nadie se escaldeará. Puede hacer este procedimiento por la tarde, de modo que por la mañana todas las latas y tapas estén listas para rodar.

Entonces, ponemos especias en el recipiente preparado: rodajas de pimiento dulce, diente de ajo pelado, perejil, granos de pimienta, laurel y una rodaja de chile. Todas estas especias le darán a los tomates un gran sabor y un tono ligeramente afilado. Si no le gusta el picante, elimine los chiles.

Recogemos las uvas de los pinceles, las enjuagamos y está lista para usar. Hoy usamos uvas azules, está en perfecta armonía con los tomates y hace que su sabor sea más saturado.

Ponemos tomates en frascos y uvas en el espacio entre ellos. Por lo tanto, llenamos herméticamente el frasco, sin espacios. Es mejor usar tomates pequeños, se asentarán mejor en frascos.

Cocine la marinada: hierva el agua, agregue sal y azúcar, revuelva hasta que todos los cristales se disuelvan. Vierte el vinagre e inmediatamente apaga el fuego.

Vierta los tomates con la marinada caliente, enrolle inmediatamente las tapas y, como se esperaba, aislamos el "abrigo de piel". Para verificar si hay fugas, voltee las latas al revés. Los frascos de tomates refrigerados se almacenan en una despensa común hasta el invierno.