Tomates en pasta de tomate para el invierno

5.10.2018 Espacios en blanco de invierno

Una receta de cosecha de invierno muy práctica y económica: tomates en pasta de tomate. La pasta es mucho más barata que el jugo o los tomates frescos, y si se diluye con agua, se obtiene jugo concentrado de tomate, que puede usarse en la cosecha de invierno.

El relleno de tomate resulta agridulce, con un aroma picante y se puede llamar con seguridad el relleno de tomate más delicioso. Puede ser una base excelente para salsas, salsas, se puede agregar a los vegetales fritos o espesar con harina y verter albóndigas, albóndigas, albóndigas. Hay dos formas de dejar esto en blanco. El primero, con doble relleno, el segundo, con esterilización. La diferencia es que en la primera versión, los tomates se vierten primero con agua hirviendo, y el segundo vertido se hace con pasta de tomate diluida. Si va a esterilizar, vierta inmediatamente hirviendo y esterilice los frascos de litro durante 15 minutos.

Ingredientes

tomates - 500-600 gr.,
pasta de tomate - 3 cucharadas l.
agua - 0.5 litros
vinagre 9% - 1 cucharada l.
azúcar - 1.5 cucharadas l.
sal - 1 cucharada l.
Lavrushka - 1-2 hojas,
ajo - 5-6 dientes,
guisantes guisantes - 6-7 piezas,
pimientos picantes - 1-2 anillos,
perejil o apio verde - varias ramas.

Como preparar tomates en pasta de tomate para el invierno

Seleccionamos los tomates, los reservamos con grietas, arrugados y con manchas. Los tomates maduros densos se lavan a fondo con agua corriente.

En un frasco de litro ponemos dos o tres ramitas de perejil o apio, laurel, un anillo de pimientos picantes, granos de pimienta y ajo, como en la foto.

Llenamos el frasco con tomates preparados, colocando los que son más grandes en el fondo. Sacudiendo el frasco, lo llenamos hasta el borde, llenando los espacios vacíos con vegetación. Vierta agua hirviendo durante diez minutos, luego vierta esta agua. Si cocina con esterilización, no puede verter tomates con agua hirviendo.

En un cucharón o una cacerola pequeña, hierva el agua por un segundo vertido, agregue la pasta de tomate. Disuelva, si la espuma se eleva al hervir, recójala con una cuchara.

Después de verter hervir durante unos minutos, vierta sal y azúcar. Hervir por un par de minutos.

Verter el vinagre. Un litro de relleno necesita una cucharada de vinagre con una concentración del 9%. Apaga el fuego.

Antes de verter el relleno en los frascos, revuélvalo para que no quede sedimento en el fondo. Verter en los bancos hasta el borde. Giramos o ajustamos firmemente para esterilizar durante 15 minutos (en este caso, no enrollamos los frascos, debe cerrar las tapas después de la esterilización).

Enfríe los tomates terminados envolviéndolos en una manta o toalla, luego los llevamos al sótano o los ponemos en la despensa. ¡Buena suerte con tus piezas de trabajo!