Encurtidos en frascos con cebada y pepinos frescos - receta de invierno
Cuando se cosecha el cultivo y no sabes qué hacer con él, usa las recetas útiles para los preparativos de invierno. Es conveniente conservar las verduras para el invierno y estar siempre con vitaminas en cualquier época del año.
Esta receta le dirá cómo preparar encurtidos con cebada perlada y pepinos frescos en frascos para el invierno. Esta preparación te servirá como ensalada, como aperitivo y como aderezo para la sopa.
En los días en que no hay tiempo para cocinar, y la familia está esperando la cena, cocine sopa casera con la adición de un maravilloso aderezo para encurtir. Para hacer esto, incluso no puede cocinar el caldo de carne y cocinar una sopa magra en el agua. Hierve agua, agrega papas y una porción de vegetales enlatados de una lata, y después de 20-25 minutos, un almuerzo caliente estará sobre la mesa.
- pepinos - 1 kg;
- cebada - 150 gramos;
- cebollas - 200 gramos;
- zanahoria - 200 gramos;
- pasta de tomate - 150-180 gramos;
- sal - 1 mesas. l.
- azúcar - 0.5 tablas. l.
- aceite vegetal - 60 gramos;
- vinagre - 40 gramos.
Cómo preparar un pepinillo para el invierno con cebada y pepinos frescos
Prepare las verduras para encurtir. Primero, pela las cebollas y las zanahorias, córtalas. Tres zanahorias en un rallador, y las cebollas se desmenuzaron en pequeños cubos. Vierte el aceite en la sartén para que sea suficiente para freír las verduras, esto es aproximadamente la mitad de la porción. Calienta y extiende las verduras para freír.
Revuelva y fríe hasta que estén suaves y transparentes, unos 5-7 minutos.
Cortamos pepinos frescos en cubos. Sin embargo, puede rallar, como solía hacerlo para encurtidos.
Usamos cualquier pepino, incluso se pueden procesar frutas grandes y grandes, esta es otra conveniencia de esta cosecha.
Vierta la cebada con abundante agua y cocine durante 30-40 minutos. Solo que es mejor remojar previamente el cereal en agua durante la noche para que hierva más rápido.
Agregue las zanahorias fritas con cebolla, pepino y cebada cocidos con anticipación a la sartén.
Agregue la pasta de tomate, el aceite vegetal restante y póngalo a fuego lento.
Después de 10 minutos, agregue sal y azúcar, continúe cocinando a fuego lento, a veces revolviendo las verduras. En total, cocinamos la ensalada a fuego lento durante 30 minutos, vertimos vinagre al final y esperamos hasta que el pepinillo vuelva a hervir y esté listo.
Llenamos las latas limpias con ensalada, el pepinillo resultó ser espeso y sabroso.
Enrolle bien con las tapas y déjelo enfriar bajo un "abrigo de piel". Para esto, cualquier manta tibia es adecuada.
¡Buen provecho!
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