Encurtidos con cebada para el invierno (cosecha sin pepinos)
A muchas personas les gusta el pepinillo con cebada perlada, pero no es tan fácil cocinarlo a la primera solicitud de los miembros de la familia en vista del proceso de cocción bastante largo.
El producto semiacabado en los bancos, que puede prepararse para el invierno, se convertirá en un salvavidas en tales casos. Solo tiene que agregar los ingredientes que faltan y ... ¡voila !, llamamos a la familia a la mesa, el delicioso plato fragante está listo.
En esta receta culinaria, los productos se toman a razón de 7 frascos de medio litro, uno de esos frascos es suficiente para preparar 2-2.5 litros de encurtidos. Si está cocinando en ollas de mayor capacidad, conserve la pieza de trabajo en frascos de mayor capacidad o use dos frascos de 0.5.
- cebada perlada (seca) - 2 cucharadas,
- tomates (agridulces, rojo brillante) - 1 kg.,
- nabo - 1 kg.,
- zanahoria - 1 kg.,
- tabla 9% vinagre - 50 ml.,
- aceite de girasol - 200 ml (1 vaso no lleno),
- sal - 1 cucharada l (No se debe agregar más, ya que la salinidad del plato final aún estará regulada por pepinos y salmuera).
Cómo cocinar pepinillos con cebada para el invierno
Preparamos frascos y tapas estériles para su conservación.
Lavamos bien los granos y los remojamos durante 6-8 horas, luego hervimos hasta que estén cocidos. Es conveniente usar una olla de cocción lenta.
Moler los tomates en jugo de fruta usando una licuadora sumergible o convencional. También puede usar cualquier otro aparato de cocina que tenga para este propósito.
Picar las cebollas en cuartos.
En una cosechadora o rallador grueso frotamos zanahorias
Vierta el aceite de girasol en el recipiente de cocción, agregue la cebolla picada, cocine a fuego lento hasta que esté suave.
Enviamos zanahorias ralladas y jugo de tomate allí. Guisar durante unos 40 minutos a fuego lento.
Agregue la papilla de cebada perlada, sal y mezcle bien para que todos los componentes se distribuyan y mezclen de manera uniforme.
Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Agregue vinagre de mesa, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Verter en caliente en frascos preparados y corcho.
Almacenamos junto con toda la preservación.
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