Ensalada sabrosa y satisfactoria "Atlant" con frijoles para el invierno

7.12.2018 Espacios en blanco de invierno

A menudo, las amas de casa compran frijoles enlatados en las tiendas. Los frijoles son sabrosos y de registro. Pero, ¿por qué comprar algo si existe la oportunidad de preparar la conservación usted mismo? Para todos los que aman los frijoles y los aperitivos, ofrecemos enrollar una deliciosa y nutritiva ensalada Atlant con frijoles para el invierno. Una receta con una foto ayudará a repetir el proceso de cosecha en casa.

Puede servir un aperitivo para cualquier guarnición: pasta, gachas, papas. Será sabroso, satisfactorio y saludable.

Ingredientes

frijoles blancos - 1 taza;
tomates - 1 kg;
pimiento dulce - 300 gramos;
cebollas - 300 gramos;
zanahoria - 300 gramos;
aceite vegetal - 150 gramos;
sal - 1 cuchara mediana;
azúcar - 0.5 té l.
vinagre - 1.5 mesas. l

Cómo preparar la ensalada Atlant con frijoles para el invierno

Por la noche o con anticipación durante 5-6 horas, remoje los frijoles en agua corriente. Llene completamente para que el agua cubra todos los frijoles desde arriba. Durante la noche, casi toda el agua se absorbe y los frijoles se hierven mucho más rápido. Lavamos los frijoles varias veces y si el agua aún permanece, entonces drene.

Transferimos los frijoles a un tazón para cocinar y vertimos agua fría, aproximadamente 1: 3. Usamos 1 parte de frijoles y 3 partes de agua. Cocine los frijoles hasta que estén suaves, no lo ponga en sal y no haga nada con él. Después de 40-50 minutos, los frijoles se ablandarán y los retiraremos a un lado. Drenamos el agua si queda después de la cocción.

Lave los tomates y gírelos a través de una picadora de carne, resulta un puré de papas espeso para la ensalada.

tomates a través de una picadora de carne

Trituramos las verduras restantes: tres zanahorias en un rallador, cebollas y pimientos con cubos pequeños.

rallar zanahorias, picar cebolla y pimiento

Mezcle en una sartén todos los ingredientes: frijoles, zanahorias, cebollas y pimientos dulces. Ensalada y agregue un poco de azúcar granulada. Ponemos sal ya sea 1 postre completo o una cucharada sin tobogán. Mezcla la ensalada.

Agregue el puré de tomate, el aceite vegetal y póngalo a guisar al fuego. Primero ajustamos la potencia al máximo para que la ensalada hierva lo antes posible, luego la bajamos a potencia media y cocinamos a fuego lento durante 35-40 minutos. 5 minutos antes de cocinar, vierta el 9% de vinagre y mezcle. Deje que la ensalada hierva nuevamente, cocine por 5 minutos y apague el fuego.

Esterilizamos los frascos de vidrio por adelantado, los dejamos enfriar y secar. También vierta agua hirviendo sobre las tapas para unir. Ensalada caliente llenamos el recipiente preparado.

Rodamos herméticamente con las cubiertas: utilizamos tornillos o hierro llave en mano. Ponemos la ensalada terminada para que se enfríe debajo del "abrigo de piel", y después de un par de horas la transferimos a la despensa, donde los bancos permanecerán en los estantes todo el invierno. Buen provecho!