Ensalada Donskoy con tomates y pepinos para el invierno

6.11.2018 Espacios en blanco de invierno

Para que su mesa esté llena de verduras en invierno, deben conservarse. Esto será una adición a cualquier guarnición y un aperitivo para bebidas fuertes. Las más tradicionales y favoritas son las ensaladas de tomate y pepino. Resultan no solo sabrosos, sino también jugosos. Son los pepinos y los tomates los que se consideran el mejor dueto para la conservación en invierno. Por supuesto, puede enrollar una variedad de tomates y pepinos enteros, pero en forma de ensaladas son mucho más interesantes y sabrosos.

Mucha gente conoce la ensalada llamada "Don", alguien la ha estado preparando durante muchos años y alguien la ha probado en una fiesta. Hay una gran cantidad de variaciones en la preparación de este blanco para el invierno, por lo que tendrá la oportunidad de experimentar y elegir la receta que más le guste.

Hoy prepararemos una de esas variaciones, a saber, la ensalada Donskoy con tomates rojos y pepinos.

Ingredientes

tomates rojos - 0.5 kg;
pepinos - 1 kg;
cebollas - 0.3 kg;
pimiento dulce - 0.3 kg;
zanahoria - 0.3 kg;
aceite vegetal - 50 gramos;
tabla 9% vinagre - 50 gramos;
sal - 25 gramos.

Cómo cocinar ensalada Donskoy con tomates y pepinos

Para empezar, lave todas las verduras, agregue todo el exceso de agua. Limpiamos las cebollas, cortamos las colas de los pepinos y cortamos el tallo del tomate. Cortamos los pepinos en rodajas finas, los tomates en rodajas y las cebollas en medias aros. Ponemos las verduras en un recipiente.

Limpiamos el pimiento dulce, sacudimos las semillas y las cortamos en tiras de grosor medio.

Pela las zanahorias de la cáscara y córtalas en círculos finos. Las verduras de raíz se agregan a la ensalada.

Sazone la ensalada con sal, mezcle para que las verduras comiencen a dejar ir el jugo.

Vierta el aceite y el vinagre y mezcle nuevamente. Dejamos la ensalada de esta forma sobre la mesa y esperamos que aparezca mucho jugo en la parte inferior. Después de 30 minutos, la ensalada está ligeramente marinada y las verduras segregan jugo.

Ponemos la ensalada en frascos limpios junto con el jugo resultante. Ponemos en una olla para esterilizar con agua ligeramente tibia. Asegúrese de colocar un paño suave debajo del frasco para que el recipiente no explote cuando se calienta. Cuando el agua en la sartén hierve, la detectamos durante 15 minutos y esterilizamos la ensalada de esta forma.