Ensalada Globus: no requiere esterilización y nunca explota

5.11.2018 Espacios en blanco de invierno

La ensalada Globus es una preparación muy sabrosa para el invierno, pero su principal ventaja no es ni siquiera su sabor, sino que esta ensalada nunca explota y no requiere esterilización; puede almacenarse en el apartamento. Es importante observar las proporciones de la receta, la secuencia de cocción, lavar a fondo y esterilizar los frascos con tapas, envolver bien la ensalada terminada para que se pasteurice al calor.

Tardará 45 minutos en prepararse, se obtienen varias latas de 450 g de los ingredientes indicados en la receta.

Ingredientes

tomates - 1 kg;
pimiento - 1 kg;
cebollas - 500 g;
zanahorias - 500 g;
sal de mesa - 40 g;
aceite vegetal - 125 ml;
vinagre de manzana - 100 ml;
azúcar granulada - 55 g.

Cómo preparar la ensalada Globus para el invierno

Pelar la cebolla de la cáscara, picarla finamente. Vierte el aceite vegetal en una sartén profunda, calienta un poco y vierte la cebolla picada y la mitad de la sal.

Freír la cebolla a fuego moderado durante 5 minutos.

Triture las zanahorias con fideos. Para ello, es adecuado un rallador de verduras especial, también puede rallar zanahorias en un rallador grueso normal.

Tire las zanahorias picadas en la sartén, agregue la sal restante y el azúcar granulada.

Las vainas de pimiento dulce se cortan por la mitad, se quitan las semillas, se enjuagan con agua corriente y se cortan en tiras.

Agregue pimienta picada a la sartén.

Corte el núcleo de los tomates, córtelos finamente y agréguelos al resto de los ingredientes.

Cierre bien la sartén, cocine a fuego lento durante 45 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción vierta el vinagre de manzana, mezcle, intente. Si es necesario, agregue un poco de azúcar.

Hervir las verduras durante 10 minutos con vinagre y retirar la sartén de la estufa.

Prepara latas y tapas. Lave las latas, enjuague bien con agua caliente, seque en un horno a una temperatura de 110 grados centígrados. Hervir las tapas.

Ponemos la ensalada caliente en los bancos sobre los hombros, inmediatamente corcho apretado.

Los bancos están al revés, cubiertos con algo cálido. Dejar caliente durante 8-10 horas o durante la noche.

Los bancos refrigerados se retiran en un lugar oscuro y seco. Tales espacios en blanco se pueden almacenar en un apartamento alejado de aparatos de calefacción, por ejemplo, en una despensa sin calefacción.