Ensalada de col con verduras para el invierno
La preparación de esta ensalada llevará bastante tiempo, pero te conquistará con su delicado sabor agridulce y su delicioso crujido de verduras.
La col es la reina eterna de cualquier fiesta. Y no solo es un festín, va bien con casi todas las verduras, y es una riqueza de sabor, una combinación exitosa de verduras y especias, como en esta preparación para el invierno, que no dejará indiferente a nadie.
La ensalada se puede cerrar en frascos de diferentes volúmenes, mientras se ajusta el tiempo de esterilización.
- repollo blanco (variedades de invierno duro) - 500 gr.,
- pimiento dulce - 2-3 piezas,
- zanahorias, tamaño mediano - 2 piezas,
- pepinos, tamaño mediano - 5-6 piezas,
- aceite de girasol - 50 ml.,
- sal - 1 cucharada l con un pequeño tobogán
- azúcar - 1 cucharada completa l.
- tabla 9% vinagre - 2 cucharadas. l (30 ml)
- pimienta negra molida al gusto.
Cómo cocinar una ensalada de repollo con verduras
Preparamos frascos y tapas limpios, no necesita esterilizar.
Verduras, lavar y secar.
Medimos y preparamos todas las especias necesarias.
Retire las hojas superiores de la col y córtelas en cuadrados pequeños.
Los pimientos dulces se limpian y se cortan a lo largo en tiras pequeñas.
Pepinos cortados a lo largo, y luego anillos medios.
Frota las zanahorias en un rallador grueso.
Agregue especias: sal, azúcar, pimienta, vierta vinagre y aceite de girasol.
Mezcle todo bien y, después de cubrirlo con una tapa, déle una hora para marinar y deje que el jugo se vaya.
Después, cambiamos la ensalada a latas preparadas, condensando completamente. Vierta el jugo obtenido de las verduras.
Cubrimos los frascos con tapas e instalamos en un recipiente adecuado para la esterilización. Llene las latas con agua en los "hombros".
Tiempo de esterilización después de ebullición:
- Medio litro - 12 minutos;
- 750 ml - 15 minutos;
- 1 litro, unos 20 minutos.
Retirar con cuidado del agua hirviendo y enrollar.
Voltee los frascos y colóquelos debajo del "abrigo de piel" hasta que estén completamente fríos.
Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
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