Ensalada "Lengua de suegra" de berenjena para el invierno

14.08.2018 Espacios en blanco de invierno

La ensalada "Lengua de la suegra" para el invierno se prepara con berenjenas medianas, no demasiado maduras, sin semillas. Intenta cocinar esta pieza de acuerdo con nuestra receta con una foto.

Primero, las verduras se cortan con platos alargados, se fríen y luego se rizan con el ajo más aromático y al mismo tiempo picante, que debe mezclarse con sal. Estos rollos calientes de vegetales en un frasco se cortan con rodajas de tomate y cebolla, que se fríen en una sartén hasta que estén suaves. Una combinación inusual de verduras hace que la ensalada “Lengua de la suegra” sea deliciosa.

Para que la ensalada permanezca en los estantes de la despensa todo el invierno, los bancos no solo deben lavarse a fondo, sino también esterilizarse de la manera más familiar. El más rápido está en el microondas. Para hacer esto, solo necesita poner las latas lavadas en el microondas, establecer la potencia máxima y establecer el tiempo en 1 minuto.

Ingredientes

un kilo de berenjena casera joven
2 tomates caseros
1 cebolla
3 dientes de ajo,
un par de granos de pimienta
100 mililitros de aceite vegetal,
50 mililitros de vinagre
15 gramos de sal.

Cómo cocinar la ensalada "Lengua de la suegra" para el invierno

El proceso de preparación de la ensalada "Lengua de la suegra" comienza lavando bien todas las berenjenas. Luego, con un cuchillo afilado, sin pelar la cáscara (solo si la berenjena es joven), corte las verduras en platos. No deben ser demasiado delgados, pero tampoco deben ser gruesos. Idealmente, su tamaño no debe ser más de 6-7 milímetros.

Caliente el aceite en una sartén, ajuste el fuego a medio y coloque las placas de berenjena. Freírlos hasta que estén suaves, no dorados, durante medio minuto por cada lado.

Pele el ajo, exprímalo con una prensa, combínelo con sal.

pelar el ajo, exprimirlo con una prensa, combinarlo con sal

Lubrique las placas de berenjenas fritas con el relleno afilado. Si le gustan los alimentos salados, engrase las verduras con abundante relleno de ajo. Enrolle los platos en rollos.

engrasar con relleno y enrollar en rollos

Lave los tomates, cortados en cubos. Pele la cebolla y córtela en medio aros o, de manera similar, tomates en cubos. Saltee las verduras durante 2 minutos en una sartén en la que se frió la berenjena.