Sopa de repollo con repollo - cosecha para el invierno

8.10.2018 Espacios en blanco de invierno

La sopa de repollo con repollo en frascos es una preparación universal para el invierno, que ayudará no solo a preparar rápidamente un primer plato abundante, sino que también complementará el estofado, la carne frita o simplemente servirá como aperitivo.

Las verduras frescas de temporada son la clave del sabor impecable de esta pieza de trabajo, y una receta simple lo ayudará a pasar un tiempo mínimo en la cocina y a obtener un resultado excelente.

Prepararemos sopa de repollo en frascos pequeños, para que luego sea conveniente usar el contenido a la vez.

Ingredientes

repollo - 500 g;
zanahorias - 100 g;
cebollas - 100 g;
tomates - 400 g;
sal - 1 cucharada (sin parte superior);
azúcar - 2 cucharadas;
aceite vegetal - 40 ml;
vinagre 9% - 1 cucharada

Cómo cocinar sopa de repollo con repollo para el invierno

Elija un repollo apretado, apretado. Retire y deseche las hojas superiores, corte el repollo en tiras finas. Puedes hacer esto con un rallador especial.

Pelar la cebolla de la cáscara, enjuagar y secar, picar en cubos pequeños.

Pelar y lavar las zanahorias, secarlas, rallarlas en un rallador mediano o fino.

Los tomates eligen maduros, jugosos, dulces. Si lo desea, pueden pelarse y luego descargarse en un tazón de una licuadora de cocina, picados a altas velocidades.

Caliente el aceite vegetal en una sartén, cambie las zanahorias en rodajas, el repollo y la cebolla. Revuelva las verduras durante 15 minutos, para que estén un poco cocidas, pero no fritas. En ningún caso deben quemarse las verduras, de lo contrario la pieza de trabajo tendrá un mal sabor de boca. Después de agregar el puré de tomate al repollo, mezcle, agregue sal y azúcar, cocine a fuego lento durante 20 minutos debajo de la tapa.

Después de un tiempo, agrega vinagre a la sartén. Revuelva nuevamente y apague el fuego.

Empaque la sopa de repollo en latas preesterilizadas, seleccione un pequeño volumen de latas.

Inmediatamente enrolle las latas con las tapas y coloque el fondo hacia arriba, cubra con una manta y déjelo por un día solo. Reorganice la pieza de trabajo enfriada a la bodega o despensa.