Las mejores variedades de perejil para el cultivo: descripciones con fotos.

El perejil es muy modesto, a menudo crece solo, incluso en los rincones más apartados del jardín o huerto. Sin embargo, para obtener una cosecha abundante de verduras picantes, se deben observar varias reglas importantes de cultivo. Los tipos individuales de plantas difieren en apariencia, método de uso, tiempo de maduración y también tienen un sabor ligeramente diferente. Variedades de perejil: especies, variedades con fotos y descripciones de cómo cultivar y cuidar.

Característica de la cultura

El perejil es una hierba perenne, rara vez anual, resistente al frío y amante de la humedad, pertenece al género Umbrellas. La tierra natal de las especias son las costas distantes del mar Mediterráneo. Las semillas de cultivo germinan a + 2–5 ° C, las plántulas pueden soportar caídas de temperatura a -8 ° C, las ramas de algunas especies comienzan a eclosionar incluso bajo la nieve.

En la cocina, la planta se usa fresca, seca, salada y congelada. Hojas y cultivos de raíces: un condimento popular para encurtidos, varios cortes, ensaladas, primero, platos de pescado y carne. Las hierbas congeladas conservan propiedades nutricionales y curativas durante varios meses. En medicina popular y tradicional, se utilizan cultivos de raíces y semillas. Los jardineros cultivan 2 especies:

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1. Raíz: se cultiva como un cultivo de raíz, tiene pocas hojas verdes, las hojas son delgadas y duras, tienen un aroma y sabor débiles. Si constantemente recoges las hojas, entonces la columna vertebral se desarrollará mal.
2. Frondoso: valioso para verduras delicadas, sabrosas y aromáticas, tiene 2 subespecies: perejil ordinario y rizado. El segundo tipo forma una poderosa masa verde, pero tiene un sabor débil (más adecuado para servir). La especie no se usa como cultivo de raíces; las raíces que quedan para el invierno no se congelan en la mayoría de las regiones.

En el primer año, se forma una roseta de hojas, se forma una raíz, en la segunda temporada, la planta comienza una flecha de flores. En el perejil, la raíz es delgada, ramificada, y en la raíz, grande, similar a las zanahorias. Las hojas están ubicadas en rosetas (la altura y la forma dependen de la especie o variedad), la mayoría de las veces son triangulares, plumosas o triples, brillantes, amarillas o blanco-verdes, a veces con una base rojiza, en forma de corazón, con muesca en el ápice, lobulillo alargado y curvo adentro

El tallo es erecto hasta 150 cm de altura, desde finales de junio hasta la segunda década de agosto, se revelan complejas inflorescencias con sombrillas con pequeñas flores de color amarillo verdoso (bisexuales o solo femeninas). De agosto a octubre, se atan frutas de dos semillas muy aromáticas. Las semillas son redondas u ovoides, ligeramente presionadas lateralmente, lisas, al madurar adquieren un color marrón oscuro, se desmoronan. Los granos conservan su germinación durante 3-4 años.

Valor del perejil

En todas las partes de la planta contiene un complejo de nutrientes y vitaminas. La especia tiene un efecto cicatrizante, antiinflamatorio, diurético, antiséptico, antiespasmódico y colerético. Ayuda a fortalecer las encías, mantener la visión. Promueve la formación de sangre, aumenta el apetito, se usa en el tratamiento de trastornos del sistema digestivo, urolitiasis, así como enfermedades del hígado y los riñones.

La planta ayuda a eliminar sales del cuerpo, reduce la sudoración, aumenta la potencia en los hombres. El jugo de perejil fresco ayuda a normalizar la función de la glándula tiroides y la corteza suprarrenal, fortalece los vasos sanguíneos capilares. El jugo también se usa para lubricar heridas, hematomas, forúnculos, picaduras de insectos. Una fuerte decocción de especias con limón ayuda a aclarar las pecas y las manchas oscuras en la piel.

Las mejores variedades de perejil para el cultivo en el país.

Al elegir variedades, puede confiar en sus propias preferencias: el tamaño de los arbustos, la saturación de sabor y aroma, el rendimiento, el tiempo de maduración. Hay muchas opciones, prestaremos atención a aquellos que recibieron las críticas más positivas de los residentes de verano de diferentes regiones y países. Comencemos con las variedades de perejil para la región de Moscú, son particularmente sin pretensiones, crecen bien en un clima inestable:

1. El perejil de hoja de Bogatyr: una variedad madura temprana, tolerante a la sombra y tolerante a la humedad (75-90 días) con platos rizados y un olor picante, crece rápidamente verdes después de la cosecha. La productividad es de hasta 3 kg / m².
2. El gigante italiano: una salida masiva, hojas con una superficie brillante, la vegetación crece rápidamente, delicada. La productividad por temporada es de hasta 4 kg / m². La cosecha debe comenzar 6 semanas después de la siembra. La principal ventaja de la tolerancia a la sombra, y la desventaja, se pueden atribuir a la germinación lenta (hasta 25 días). Semillas de perejil El gigante italiano debe plantarse a principios de primavera.
3. Aroma delicado: dotado de una excelente inmunidad al calor y al frío, se mantiene maduro después de 120 días. La roseta es semi-vertical, masiva, dando muchas hojas grandes con buen gusto. La productividad es de hasta 3,5 kg / m².
4. Perlas de perejil: desde la siembra hasta la cosecha no lleva más de 58 días. El arbusto es esponjoso hasta 50 cm de altura. Hojas pequeñas con buen olor. Productividad hasta 1, 8 kg / m².
5. Carnaval: perejil ordinario, fructífero, el período desde la siembra hasta la maduración toma 85-100 días. La roseta es masiva, las hojas son de tamaño mediano, jugosas, crecen muy rápidamente.

Las variedades descritas se desarrollan normalmente sin la atención constante del residente de verano, pero no toleran la desecación del suelo, la siembra demasiado densa y la proximidad a las malezas. Para que la humedad no se evapore por más tiempo, las camas pueden cubrirse con paja y adelgazar las plántulas, preferiblemente en las etapas iniciales de su desarrollo. Ahora prestaremos atención a las mejores variedades de perejil para campo abierto:

1. Esmeralda: maduró 68 días después de la germinación. El zócalo es masivo, da alrededor de 30 ramas con hojas onduladas, verdes y sabrosas. Las semillas deben plantarse a fines de abril. Productividad no más de 1, 5 kg / m².
2. La final es la variedad de raíces, desde la aparición de las plántulas hasta la primera cosecha de cultivos de raíces que dura unos 130 días. Los arbustos son pequeños, raíces de 150-200 g, en forma de cono, de unos 25 cm de largo, no más de 3 cm de diámetro. Rinde hasta 4 kg / m².
3. Brisa: el perejil madura en 75 días. Las hojas están quietas, no pierden su sabor y cualidades comerciales. Después de recoger el arbusto, crece rápidamente con hojas nuevas. La productividad es de hasta 3 kg / m².
4. Perejil Mooskrause 2: puede recoger ramitas picantes 55 días después de la eclosión de las semillas. Los arbustos son semi-extendidos, las hojas son sabrosas, grandes, rizadas con una superficie brillante e iridiscente. Los verdes vuelven a crecer rápidamente. Productividad hasta 7 kg / m².
5. Gloria: el perejil madura en 60-65 días del día (desde el momento de la eclosión de las semillas). Arbustos de no más de 35 cm, alrededor de 26 hojas verdes con un rico sabor y olor se forman en la salida. La productividad es de aproximadamente 1, 8 kg / m².

Le recomendamos que eche un vistazo más de cerca a variedades como Igla, Madam, Lekar, Plain.Si desea cultivar perejil en un invernadero o invernadero, tenga en cuenta que necesita crear y mantener condiciones óptimas en la habitación, hablaremos de ellos más adelante. Las variedades como Lyubasha, Piquant, Bordovik, Eagle, Alba y Slavic rizado muestran un cultivo abundante y de alta calidad cuando se planta en interiores. Las mejores variedades de perejil:

1. El titanio es una especie de alto rendimiento que se puede cosechar 50 o incluso 45 días después de la aparición de las primeras hojas. Rosetón ancho, arbusto no más alto que 73 cm. Hojas con buen olor. La variedad no tolera suelos ácidos, poco desarrollados con cortes raros.
2. Gigantella: desde la aparición de las plántulas hasta el inicio de la cosecha, no toma más de 2 meses. Para la temporada, se forman alrededor de 110 hojas en la roseta, cada hoja crece de 45 a 100 cm de longitud. La variedad se desarrolla bien en terreno abierto y protegido. El aroma es fuerte, el sabor es agradable, rico. Se pueden lograr mejores resultados sembrando semillas en el otoño. Productividad hasta 8 kg / m².
3. Rialto es uno de los mejores grados de perejil en verduras (en venta). Las ramas con hojas grandes y carnosas difieren en comerciabilidad. La cosecha se puede cosechar 95 días después de la germinación, crece bien en cualquier condición. La productividad es alta. La salida es ancha, las hojas vuelven a crecer muy rápidamente. Las hojas tienen un sabor agradable y un olor delicado y picante.
4. Bravo es una variedad sin pretensiones, el cultivo se puede cosechar 75 días después de sembrar semillas. Las hojas son muy corrugadas, jugosas, agradables al gusto. Para que las ramas jóvenes crezcan más rápido, las maduras deben cortarse debajo de la base de la salida.
5. Perejil Astra: desde la germinación hasta la cosecha, tarda de 58 a 65 días. El zócalo es denso, las hojas son fragantes, grandes, rizadas. Los verdes se restauran activamente después de un corte de pelo. La productividad es de hasta 5 kg / m².

Algunas variedades más buenas: Chastooshka, Green Crystal, Festival, Fragrant, Natalka, Station wagon, Parsley leaf Sandwich, Kelly de hojas rizadas, Petra, Royal Velvet. Para cultivar especias para la venta, es mejor tomar variedades que crecen rápidamente después de la cosecha. Para obtener hojas hermosas, jugosas, exuberantes y fragantes, antes de sembrar, debe quitar la capa protectora de las semillas y luego remojarlas en estimulantes del crecimiento. Variedades perejil de raíz para campo abierto:

1. Azúcar: una especie productiva, que madura 98-105 días después de la aparición de las primeras hojas. La fruta es de hasta 35 cm de largo, jugosa, sabrosa. La productividad es de hasta 5 kg / m².
2. Alba: los cultivos de raíces de 150-320 g son cónicos, de hasta 40 cm de largo, aproximadamente 9 cm de diámetro, maduran 160 días después de la germinación. La pulpa es blanca, jugosa, aromática. La productividad es de aproximadamente 5 kg / m².
3. Cosecha: los cultivos de raíces se cantan 125 días después de sembrar las semillas. La fruta es jugosa, puntiaguda de hasta 25 cm de longitud, el sabor es excelente.
4. Vaquera: desde las plántulas hasta la cosecha, toma alrededor de 155 días. El cultivo de la raíz es cónico de 25 a 80 cm de longitud, carne deliciosa y crujiente. Productividad hasta 4 kg / m².
5. Konika - madura después de 125 días. El cultivo de raíz de hasta 130 g se asemeja a un triángulo invertido, la carne es blanca, el sabor es excelente. Productividad 3 kg / m².

Los cultivos de raíces se pueden usar de la misma manera que las hojas: secas, hervidas, congeladas, en escabeche, ralladas en ensaladas, agregadas a frascos con espacios en blanco. Después de cavar la raíz, debe enjuagar bien con agua fría y corriente y pelar antes de cocinar. Para el secado, es aconsejable cortar la fruta en cubos de 4 mm, colocarla en una hoja de papel en una habitación bien ventilada o al aire libre debajo de un dosel donde no haya sol. Los cultivos de raíces secas pueden triturarse en una licuadora y almacenarse en un frasco de vidrio. Para congelar las frutas, debe desplazarse en una picadora de carne, frotar o cortar en círculos.

Cómo cultivar perejil

El perejil se puede plantar en terreno abierto y cerrado y en casa en el alféizar de la ventana. Está permitido sembrar a principios de primavera, a mediados de verano y en otoño. En la siembra de invierno, las plántulas aparecerán tan pronto como se establezcan las condiciones favorables; al plantar semillas secas, eclosionarán solo después de 15-20 días. Si realiza la preparación previa a la siembra, el proceso se acelerará en una semana o media.

Antes de sembrar, todas las semillas dañadas y demasiado pequeñas deben retirarse y desecharse; las restantes deben desinfectarse en una solución de permanganato de potasio al 1% durante aproximadamente 45 minutos. Para remojar, las semillas deben envolverse en una gasa húmeda (doblada en varias capas), dejarse durante 5 días a una temperatura de 22-25 ° C. Tan pronto como nacen las raíces blancas, los granos deben transferirse al refrigerador durante una semana para que se endurezcan, y luego sembrarlos de inmediato. Otros métodos de preparación practicados por los jardineros no son efectivos.

Selección del sitio y preparación del suelo.

El perejil crece bien incluso a la sombra, pero es mejor plantar la especia en un área abierta (tranquila) y soleada. Los mejores predecesores serán los tomates, las cebollas, el ajo y el repollo, y los peores son las zanahorias. Será bueno si en el invierno en el lugar elegido hay mucha nieve, protegerá las raíces de las heladas y asegurará un nivel normal de humedad. El perejil prácticamente no crece en las tierras bajas, donde la humedad se acumula y se estanca constantemente.

Si se planea la siembra para la primavera, entonces la parcela de perejil debe prepararse a partir del final del verano. Después de cosechar los residuos del cultivo, se debe agregar al suelo para excavar el superfosfato, la sal de potasio (no más de 20 g por m²) y el estiércol podrido. El cultivo no crece en suelos pesados, para mejorar la estructura de la tierra, para hacerla permeable, suelta, se puede hacer arena o turba. Agregue "ingredientes" adicionales con moderación.

Aterrizaje

Las semillas, después de la preparación previa a la siembra, deben secarse un poco, dejar al aire libre durante varias horas. El área preparada debe arrojarse con agua, preferiblemente de una regadera con un colador. Las hileras se deben hacer a una distancia de 15 cm, y es aconsejable dejar 3 cm entre los arbustos, sembrando 1–1, 5 cm de profundidad. Con una siembra más profunda, las semillas no eclosionarán pronto, las plántulas serán raras. En el invernadero, debe asegurarse de que la humedad sea siempre del 70 al 80%, y que la temperatura del aire sea de 15 a 20 ° C en verano y de 10 a 15 ° C en invierno (sin diferencias).

Al plantar perejil en casa, debe preparar cajas anchas o largas con orificios de drenaje de unos 15–20 cm de profundidad. Es necesario remojar las semillas con este método de cultivo, mientras que las semillas deben sumergirse en agua caliente (38 ° C) durante 3 días, cada 12 horas. Se debe cambiar el líquido. En el fondo de las cajas es recomendable verter una capa de 2 cm de arena gruesa, guijarros o arcilla expandida. Puede llenar el recipiente con tierra fértil del jardín o tierra universal comprada.

Antes de sembrar, el suelo debe humedecerse, compactarse ligeramente, hacer surcos de hasta 1 cm de profundidad. En el hogar, se permite sembrar las semillas un poco más gruesas, 10 cm entre hileras serán suficientes, y entre arbustos alrededor de 2-3 cm. Rocíe las semillas con tierra y coloque una caja en el alféizar más ligero de la ventana. . La temperatura en la habitación no debe caer por debajo de 15 y subir por encima de 20˚С. Si falta luz natural, se debe instalar una lámpara sobre las plántulas (a una altura de 50 cm de la caja). Puede cortar verduras cuando crezca hasta 10 cm.

Cómo cuidar el perejil

Hasta que aparezcan los brotes, debe humedecer regularmente el suelo (moderadamente) y sacar suavemente las malas hierbas. Si se espera plantar heladas, cubra con agrofibra. Tan pronto como crezcan las primeras 2 o 3 hojas reales, debe comenzar a adelgazar. Es aconsejable adelgazar el perejil de raíz nuevamente en la fase de 5-6 hojas, de modo que entre los arbustos haya unos 10 cm, la distancia entre las rosetas de las variedades de hojas debe ser de 5-7 cm.

Las camas de hierba deben ser regulares. Para que los arbustos sean poderosos y fuertes, el cultivo debe alimentarse 2 veces por temporada: cuando aparecen las primeras hojas y cuando se forma una pequeña roseta. Puede usar mullein o compost (1 kg por cubo de agua) con la adición de superfosfato y sulfato de potasio de 15 g cada uno. Antes de las primeras heladas de otoño, las hojas de las variedades de raíz que quedan para el invierno deben eliminarse, un poco de espolvoreado con aserrín.

El perejil es resistente a diversas enfermedades y plagas, pero con un cuidado inadecuado existe el riesgo de manchas blancas, peronosporosis, óxido, moho polvoriento, podredumbre marrón y quemaduras tempranas. Si se encuentran manchas atípicas, crecimientos y otras formaciones en las hojas, la planta debe tratarse con una solución al 1% de azufre coloidal u otras drogas (observando el momento entre la pulverización y la recolección).

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Qué aspecto tiene el perejil y qué variedades se consideran las mejores que hemos encontrado. Cualquier planta, incluso un jardinero principiante, puede cultivar una planta, es muy sencilla, resistente a las condiciones climáticas adversas. Había una pregunta más importante, el perejil: es un vegetal o no. El cultivo pertenece a plantas herbáceas y picantes, sin embargo, las variedades de raíces pueden clasificarse como vegetales. Finalmente, damos consejos: cortar las verduras y recolectar cultivos de raíces se debe llevar a cabo gradualmente a medida que maduran y necesitan.