Salsa de ciruelas con pimienta para carne para el invierno

15.10.2018 Espacios en blanco de invierno

Las ciruelas húngaras se pueden usar para hacer una excelente salsa de carne para el invierno. Además de las ciruelas, incluye pimiento, pimiento picante, ajo, por lo que resulta picante, dulce y aromático. Puede controlar la gravedad a su discreción agregando o reduciendo la cantidad de pimiento picante.

Dicha salsa se prepara rápidamente: primero, todos los ingredientes que la componen se muelen y luego se cocinan por un corto tiempo (a fuego lento), después de lo cual se vierten en frascos y se enrollan. La receta con fotos paso a paso le informará sobre el proceso de adquisición con más detalle.

Para hacer salsa de ciruelas para el invierno (para un frasco de medio litro) necesitará:

Ciruela húngara - 0.5 kg;
pimiento dulce - 3 piezas;
pimienta amarga - 0.5 - 1 pc;
ajo - 1 cabeza;
azúcar - 1 cucharada l;
sal - ½ cucharada l;
pimienta negra molida - ¼ cucharadita

Como hacer salsa de ciruela

Las bayas de ciruela húngaras bien maduras deben lavarse a fondo y eliminarse. En este tipo de ciruelas, por regla general, el hueso se elimina fácilmente, pero si hay dificultades para eliminarlo, las bayas deben hervirse (hasta que se ablanden) y luego se debe extraer el hueso.

Las ciruelas peladas se deben doblar en una licuadora, picadas hasta que se forme un suave puré de ciruelas. Si no hay una licuadora para picar ciruelas, puede usar una picadora de carne. Vierte la masa resultante en una sartén.

El pimiento dulce se puede tomar en cualquier color, pero con el pimiento rojo la salsa tendrá un color más saturado. Lave las frutas, retire el tallo con semillas, córtelas en varias partes y muela con una licuadora.

Los pimientos picados deben agregarse al puré de ciruelas y mezclar bien.

Los dientes de ajo deben limpiarse y lavarse, y luego cortarse con una licuadora (se puede dispensar a través de una prensa).

El ajo picado también se debe verter en puré de ciruelas a pimienta.

Los trozos de pimiento rojo picante también deben triturarse con una licuadora. Mitades de pimienta son suficientes para calentar la salsa. Si prefieres una salsa más picante, entonces debes picar toda la pimienta.

Vierta la pimienta amarga triturada en una sartén y mezcle bien la masa resultante de frutas y verduras.

Luego, agregue sal, azúcar y pimienta negra, mezcle y ajuste a fuego lento a fuego lento.

La salsa debe cocinarse durante aproximadamente 15 a 20 minutos desde el momento de ebullición, y asegúrese de hervir a fuego lento. Periódicamente, debe agitarse para que no se queme.

La salsa preparada todavía está caliente, vierta en un frasco previamente esterilizado y enrolle.

Voltee el frasco, luego envuélvalo bien y déjelo por un día hasta que la salsa se haya enfriado por completo. Mantenga dicha preservación preferiblemente en un lugar fresco.

La salsa de ciruela, cerrada durante el invierno, es una gran adición a los platos de carne. Dulce picante, con un ligero aroma a ciruela y un rico color, sin duda se convertirá en una de sus salsas favoritas que se pueden preparar en casa fácilmente y sin dificultad.