Deliciosas remolachas en escabeche para el invierno

17.11.2018 Espacios en blanco de invierno

Los deliciosos espacios en blanco se separan muy rápido en invierno, los frascos de conservación a menudo son útiles cuando no hay tiempo ni esfuerzo para cocinar. Hoy nos prepararemos para el invierno deliciosas remolachas en escabeche, que resultan ser moderadamente picantes y dulces, muy sabrosas.

Puede servir remolachas en vinagre a la mesa con cualquier plato de carne, pescado, cereales y papas.

Si lo desea, las remolachas se pueden calentar, para esto debe cambiar ligeramente la receta y agregar algunos anillos de chile abrasador a la marinada.

Ingredientes

remolachas - 400 g;
azúcar - ½ cucharada;
vinagre - 70 ml;
agua - 0.5 l;
sal - 0.5 cucharadita;
aceite vegetal - 70 ml;
pimentón - 0.5 cucharadita;
pimienta de Jamaica - 3 piezas;
ajo al gusto.

Cómo preparar remolachas en vinagre para el invierno

Prepare productos en una lista. Las remolachas eligen dulce, jugoso. Para limpiar las remolachas y lavarlas, córtelas en trozos arbitrarios: puede hacer cubos, círculos, puede usar rodajas rizadas, incluso puede frotarlas con papas fritas.

Prepare la marinada: vierta agua en la sartén, agregue sal, azúcar, pimentón, pimienta de Jamaica, vinagre y otras especias si lo desea.

Hervir la marinada durante un par de minutos, agregar vinagre y aceite, llevar a ebullición.

Ahora es el momento de agregar remolacha a la marinada, hervir durante 20 minutos. Al mismo tiempo, prepare el recipiente: lave bien las latas, luego esterilice de manera conveniente, hierva las tapas durante 10 minutos en agua limpia.

Llena las latas con remolacha y marinada hirviendo. Apriete inmediatamente las latas con las tapas y colóquelas boca abajo, envuélvalas en una manta y déjelas solas por un día. Después de un tiempo, retire las remolachas en la bodega o despensa.