Deliciosa ensalada de remolacha con frijoles para el invierno

1.10.2018 Espacios en blanco de invierno

La belleza de esta ensalada es que se puede cosechar en cualquier época del año. La simplicidad de los ingredientes y el método de cocción hacen que la ensalada de remolacha con frijoles sea muy sabrosa y la favorita de cualquier anfitriona. La nutrición y la integridad de oligoelementos y vitaminas serán apreciadas por todos los adherentes de una dieta saludable. Este es un plato independiente completo, no un plato de acompañamiento. Si permanece en los bancos durante varios meses, solo se volverá más sabroso.

Usando una receta con una foto, puede cerrar fácilmente varios frascos para el invierno. Los frijoles pre deben hervirse. Remoje los frijoles secos durante la noche y luego hierva en grandes cantidades de agua debajo de la tapa durante 1-2 horas. Para mantener los frijoles intactos, a veces es necesario verter un vaso de agua fría en la sartén. No dejes que hierva demasiado.

Muchos agregan una cucharada de refresco para acelerar el proceso de cocción, sin embargo, esto destruye las vitaminas del grupo B. La ensalada está hecha de remolacha hervida, pero será más sabrosa si la horneas en el horno.

Tiempo de cocción: 1,5 horas. Resulta latas de 6 litros.

Ingredientes

remolacha hervida - 3 kg;
frijoles secos - 2 tazas (pre-ebullición);
cebollas - 0.5 kg;
zanahorias - 0.5 kg;
pasta de tomate - 0.5 l.
Aceite vegetal refinado - 0.5 l.
azúcar - 1 taza;
vinagre 9% - 0.5 tazas;
sal - 1 cucharada una cuchara
pimiento picante - al gusto.

Cómo hacer ensalada de remolacha con frijoles

En una sartén profunda, ralle las zanahorias peladas crudas en un rallador grueso.

Ralla remolachas hervidas u horneadas de la misma manera. Mezclar con zanahorias.

Cortar la cebolla en cuartos y picarla finamente. Enviar a otras verduras.

Agregue frijoles hervidos a la sartén. Ponga la pasta de tomate entera, agregue aceite vegetal y vinagre, agregue sal y azúcar. Si lo desea, puede hacer que la ensalada sea picante y agregar media vaina de pimiento picante o 0.5 cucharadita de tierra. Cocine a fuego lento la ensalada de remolacha a fuego lento durante una hora y media.

agregue frijoles y verduras a fuego lento

Prepare frascos: lávelos con soda y esterilícelos al vapor o al horno. Arregle la ensalada caliente en frascos calientes, apisonando un poco. Necesitas llenar el tanque, dejando un pequeño espacio vacío en la parte superior.

Hervir las tapas durante unos minutos y tapar la ensalada de verduras con corcho. Enrolle firmemente y voltee cada frasco boca abajo. Deben enfriarse con un "abrigo de piel" de una tela escocesa gruesa. Por lo tanto, la pieza de trabajo se enfría uniformemente y la tapa sella de manera confiable la jarra.

ensalada de remolacha con frijoles en un frasco

La ensalada de verduras con frijoles es buena tanto en forma fría como caliente. Se puede servir como caviar en sándwiches, en un plato cualitativamente separado o como guarnición. Almacenar en un lugar fresco durante un año.