Deliciosa salsa de tomate con albahaca para el invierno

4.09.2018 Espacios en blanco de invierno

De acuerdo con nuestra receta con fotos paso a paso, la salsa de tomate con albahaca para el invierno es un condimento delicioso y fragante de tomates. Con él puedes hornear pizza Margarita, cocinar espaguetis, agregar a la sopa de tomate o simplemente untar sobre tostadas crujientes tostadas. En lugar de hierbas frescas, puedes tomar albahaca seca. Para la cantidad de tomates indicada en la receta, se necesita una cucharada de hierba seca.

Tomará 40 minutos cocinar, se obtendrán 0,5 l de estos ingredientes.

Ingredientes para la salsa de albahaca:

tomates - 1 kg;
albahaca verde - 50 g;
azúcar granulada - 45 g;
sal de mesa - 15 g;
pimentón dulce molido - 5 g.

El método de preparación de salsa de tomate con albahaca.

Mis tomates rojos y carnosos, cortados en cuatro partes. Para las salsas, es mejor elegir frutas grandes que se puedan arrugar, pero sin signos de pudrición y deterioro.

Coloque los tomates picados en una olla profunda con un fondo grueso. Por cierto, es mejor cortar los sellos cerca de los tallos si está cocinando con tomates comprados.

Cierre la olla con una tapa, ponga la estufa y hierva. Guisar las verduras durante 15-20 minutos hasta que estén completamente hervidas.

Luego, limpiamos los tomates hervidos a través de un tamiz fino; no necesitamos pedazos de cáscara y semillas de tomate.

Cortamos hojas de albahaca verde de tallos duros. Ponemos las hojas en un montón, las convertimos en un rollo. Luego pique finamente el rollo de hojas: esta es una forma muy conveniente de cortar albahaca, que recomiendan los italianos.

Agregue verduras picadas a la olla, vierta sal y azúcar granulada.

En un fuego pequeño, hierva la masa. Tenga cuidado: cuando hierva, la pasta espesa "escupe", así que cuide sus ojos y manos. Por lo tanto, hierva la salsa a fuego lento sin tapa durante 15 minutos.

Podemos esterilizar frascos o botellas con un cuello ancho sobre vapor. Empacamos la salsa hirviendo en un recipiente, cerramos las tapas.

Esterilizamos frascos de medio litro en agua hirviendo durante 10 minutos, litro 15 minutos. Coloque el corcho herméticamente, guárdelo en un lugar oscuro y seco, alejado de las baterías de calefacción central. Tales espacios en blanco se almacenan perfectamente en un apartamento ordinario de la ciudad.