Jugo de calabaza con manzanas - receta para el invierno

14.11.2018 Espacios en blanco de invierno

El jugo de calabaza más simple con manzanas en realidad está hecho de tres ingredientes, con la adición de jugo de limón. Por lo tanto, ¡incluso tomando la preparación para el invierno de una bebida aparentemente tan básica, necesita comprender la teoría! La mejor manera de exprimir el jugo de la calabaza y la manzana en casa, cómo mantener esta mezcla aromática hasta el invierno, en qué etapa agregar el jugo de limón: esto es de lo que vamos a hablar ahora.

Ingredientes

manzanas - 2 kg;
calabaza - 2 kg;
limón - ½ piezas

Cómo preparar jugo de calabaza con manzanas para el invierno

Además de los productos en sí, necesitará un exprimidor eléctrico, una cacerola para cocinar jugo, frascos de vidrio con tapas atornilladas, así como una regadera o una taza con una "nariz" para verter con precisión la bebida en latas.

¿Qué manzanas elegir para la preparación de este jugo? Las variedades con piel verde o amarilla son las más adecuadas. Por supuesto, las frutas deben ser jugosas y no lentas. Puede ser un grado "Snow Calvil", como en nuestra receta.

Con respecto a la calabaza, este vegetal debe ser redondo (las calabazas oblongas son mejores para hacer sopas trituradas y otros platos no dulces), y su carne debe ser brillante y gotita cuando se corta.

Recoja el exprimidor de las partes, asegúrese de sustituir un recipiente debajo de su "pico" para recoger el jugo futuro. Enjuague bien las manzanas y envíe algunas de ellas enteras al compartimento de frutas. Si tiene un exprimidor pequeño, no destinado a procesar manzanas enteras, corte cada fruta en cuatro partes y llene el compartimento con estos cuartos. Después de encender el electrodoméstico, verá que la torta (semillas, cáscara, platos con base de manzana) ingresa al compartimiento grande para recoger la basura, y el jugo terminado fluye desde el "pico" hacia la taza o bandeja sustituida.

Vierta el jugo de manzana en la sartén y prepare el segundo ingrediente en la bebida: la calabaza. Para hacer esto, enjuague la verdura, corte la piel con un cuchillo y corte la carne en cubos grandes.

Pase las rodajas de calabaza a través del exprimidor.

Mueva el jugo resultante en una sartén al jugo de manzana. Revuelva con una cuchara.

Exprima el jugo de medio limón (puede hacerlo manualmente o puede usar una prensa de cítricos) y agréguelo a la mezcla de manzana y calabaza. En esta receta, el jugo de limón servirá como conservante, porque está cosechando jugo para el invierno y está interesado en su almacenamiento prolongado.

Ponga el jugo en una cacerola a fuego lento, hierva y hierva por 5 minutos. Cuando hierva con una cuchara ranurada, retire con cuidado la espuma que se ha elevado sobre el jugo. Paralelamente, esterilice los frascos y las tapas: hiérvalos en una sartén con agua durante 10 minutos.