Royal, Emerald y otras mermeladas de grosella espinosa

A los golosos seguramente les gustará la mermelada de esmeralda de las grosellas espinosas. También se llama real debido al color verde brillante. El sabor de la pieza de trabajo es agridulce con un rico aroma, en la boca la mermelada simplemente se derrite sin dejar rastro. No lleva mucho tiempo cocinar (no más de una hora), el producto terminado será útil para cualquier fiesta de té, especialmente en las noches de invierno.

Recetas populares de mermelada de grosella espinosa

No se pueden agregar otros ingredientes a la grosella espinosa; en sí misma tiene un sabor multifacético interesante. Los cítricos y las nueces van bien con las bayas. Los ingredientes se seleccionan a su discreción. Si en casa hay electrodomésticos de cocina como una multicocina, una máquina de pan, los electrodomésticos son perfectos para preparar una pieza de trabajo.

Mermelada "Royal"

La forma clásica de preparar una pieza de trabajo incluye la composición más simple de ingredientes. Puedes comer una golosina tan pronto como se enfríe.

Ingredientes

• bayas de grosella espinosa - 1 kg;
• 2 vasos de agua;
• 1 cucharadita ácido cítrico
• hojas de cerezo -9-10 pcs .;
• 1,5 kg de azúcar granulada.

Como cocinar

Después de recoger las bayas se clasifican: seleccionan inmaduras, enfermas, dañadas y las tiran. Las bayas restantes se vierten en el recipiente y se vierten en la parte superior con agua, se lavan durante 2-5 minutos, nuevamente se vierten con agua y se dejan durante 5-6 horas.

Después de remojar, las bayas se retiran del agua, se secan un poco sobre toallas de papel, hasta que la superficie de la grosella espinosa se seca.

En una cacerola, derrita el azúcar, vierta con agua y hierva el líquido resultante. Enviado en una mezcla de ácido, hojas y bayas. Cocine por 5 minutos. Luego se quitan las hojas y la mermelada se enfría a temperatura ambiente.

El tratamiento enfriado se prende fuego nuevamente y se lleva a ebullición. Continúe hirviendo hasta que espese durante 15-20 minutos. Luego se detiene el calentamiento y el producto terminado se envasa en frascos esterilizados.

Los frascos se almacenan en un lugar fresco a una temperatura que no exceda los 17-18 grados. Vida útil: al menos 1 año.

Con naranja y limón

El uso en la preparación de cítricos le da a la mermelada una acidez refrescante y un aroma agradable. No es necesario agregar limón y naranja, puedes elegir una cosa.

Composición:

• 1 kg de grosellas espinosas;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 2 naranjas;
• 1 limón

Como cocinar

Las naranjas y el limón se lavan y, sin cortar la piel, se retuercen en una picadora de carne o se cortan en una licuadora. Se debe formar puré de frutas.

Las grosellas se lavan, las colas de caballo se cortan y se pasan a través de una picadora de carne. La masa resultante se mezcla con cítricos y se agrega azúcar granulada.

Se deja calentar la mezcla durante 10-15 minutos, después de hervir se mantiene durante otros 10 minutos. Luego se detiene el calentamiento y la mermelada se vierte en un recipiente limpio y seco.

Mermelada de grosella en una olla de cocción lenta

En una olla de cocción lenta, preparar una golosina es simple: no debe preocuparse de que la mermelada se queme o se desborde. Si la multicocina tiene un modo de cocción de mermelada, entonces se cocina en ella, en otros casos, se selecciona el modo "guisado".

Ingredientes

• grosella espinosa -1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• 2 vasos de agua;
• 10-12 hojas de cerezo;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• ½ cucharadita vainilla

Como cocinar

Después del lavado, las bayas se remojan en agua fría durante al menos 5 horas.

Se vierte agua en el recipiente multicocina, se mezcla el azúcar y la vainilla, se mezcla el ácido y se bajan las hojas. Cierra la tapa y enciende el fuego.

Cuando hierva el jarabe, retire las hojas de cereza, transfiera las bayas al líquido, mezcle nuevamente y cocine durante 15-20 minutos con la tapa cerrada.

Sin dejar que los líquidos se enfríen, la mermelada se envasa en un recipiente limpio y, después de enfriar, se colocan en el refrigerador.

Mermelada de grosella espinosa en una máquina para hacer pan

En una máquina de pan, el producto se obtiene con un sabor más saturado, ya que la tapa no se abre y todo el aroma permanece dentro de la mermelada. No lleva más de media hora cocinar.

Composición:

• bayas de grosella espinosa - 1-1.5 kg;
• azúcar de vainilla - cucharadita;
• azúcar granulada - 4 tazas;
• ½ cucharadita ácido cítrico
• 50 ml de vodka.

Como cocinar

Para comenzar, las bayas se lavan y se retuercen en una licuadora, agregando periódicamente azúcar y ácido. Debe ser una masa líquida de bayas.

La masa se transfiere a una máquina de pan, enciende el dispositivo y cierra la tapa. La cocción continúa durante 10-15 minutos.

5 minutos antes del final, se vierte vodka en la mezcla y se mezcla.

El producto terminado debe tener una consistencia espesa para que pueda extenderse fácilmente en pan o panecillos. Los huesos después de torcerse prácticamente no se sienten. Si hay un deseo de deshacerse por completo de los granos, luego de girar en una licuadora, la masa se limpia con un tamiz fino. Retendrá los huesos.

Nueces "Emerald" de mermelada de grosella espinosa

Un lujo real, resulta que si le agregas un poco más de nueces a la mermelada. Las nueces se adaptan bien al sabor de las bayas, lo complementan y lo fortalecen.

Composición:

• 2 kg de grosellas espinosas;
• 1,5 kg de azúcar granulada;
• 400 g de nueces;
• Un vaso de miel.

Como cocinar

Las bayas lavadas se cubren con azúcar y se exprimen un poco para que el jugo comience a sobresalir de ellas. Deje la mezcla durante la noche.

Las nueces se trituran un poco y se fríen en una sartén hasta obtener un tono dorado. Luego viértalas en bayas y llene el contenido con miel.

Ponga la mezcla a fuego lento y cocine por 10-15 minutos. La mermelada caliente se vierte en frascos y se deja enfriar a temperatura ambiente.

Además del sabor, la mermelada se ve muy impresionante. Se puede servir en la mesa festiva o en la cena diaria de té.

Mermelada de grosella espinosa "Cinco minutos"

El método de cocción más rápido le permite cocinar una golosina en minutos. La receta es muy conveniente, es clara y simple, la mermelada siempre resulta deliciosa.

Composición:

• 1 kg de grosellas espinosas;
• 1 kg de azúcar
• 1 cucharadita ácido cítrico
• 1 taza de agua

Como cocinar

En las bayas lavadas, debe hacer pequeños pinchazos con una aguja o un palillo de dientes para que el jugo pueda salir de ellas.

Derrita el azúcar en una cacerola, agregue agua y cocine la mezcla hasta que espese.

Las grosellas se sumergen en el jarabe y se mezclan. Luego, hierva el contenido. El calor se apaga y las bayas se eliminan rápidamente. Cuando el jarabe se enfría, el procedimiento se realiza 2 veces más.

El convite cocinado se empaca en frascos esterilizados y se guarda en un lugar oscuro.

Consejos de cocina

Para que la pieza de trabajo funcione bien, debe cumplir con las siguientes recomendaciones al cocinar:

1. La baya debe estar madura y ligeramente suave al tacto.
2. Cuando cocine jarabe, debe controlar cuidadosamente el azúcar, no dejar que se queme.
3. Los tarros con una capacidad de 0.5-1 litro son adecuados para el embalaje. No ocupan espacio en el refrigerador y el contenido no se estanca por mucho tiempo.
4. Antes de verter mermelada, los frascos deben esterilizarse. La esterilización se realiza con vapor o los recipientes se calcinan en un horno a una temperatura de al menos 80 grados.

La mermelada de grosella real será apreciada por todos los hogares e invitados.Se convertirá en un postre favorito para beber té, y su preparación anual eventualmente se convertirá en una tradición familiar.