Cómo congelar la coliflor en un congelador

Coliflor: un vegetal que es bien absorbido por el cuerpo humano, contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes, es indispensable en la dieta. Es útil tanto para adultos como para niños.

Se puede usar para preparar un plato independiente y como guarnición. La congelación adecuada de la coliflor en el congelador ahorrará todos sus beneficios.

Que útil

La coliflor mejora la digestión. Debido a esto, se introduce en la dieta de los niños. Es rico en una gran cantidad de fibra que, a diferencia del repollo blanco, no irrita el estómago y también se digiere fácilmente. Es por eso que la coliflor se puede introducir en la dieta de personas con digestión sensible. También es útil para la microflora intestinal, ya que previene el crecimiento de bacterias dañinas. Por lo tanto, la coliflor es un producto ligero y equilibrado para el estómago.

Los beneficios también son invaluables para el corazón y los vasos sanguíneos, ya que previene el aumento del colesterol malo en el cuerpo, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y mejora la circulación sanguínea.

El vegetal también es útil para las mujeres, especialmente para la salud de las mujeres embarazadas. Contiene una gran cantidad de ácido fólico: esto contribuye al desarrollo adecuado del feto y es compatible con el cuerpo de una mujer embarazada. Las vitaminas contenidas en las inflorescencias ayudan a mantener la elasticidad de la piel, promueven la regeneración de las células dérmicas.

La coliflor es un producto dietético bien conocido. Se puede ingresar al menú para bajar de peso, mientras se satura perfectamente.

Cómo elegir la verdura correcta

Para elegir una buena col, preste atención a la condición de la cabeza de la col: debe ser pesada, densa, las hojas deben ajustarse bien a la cabeza de la col. Si las hojas están amarillentas, entonces es mejor no tomar tal verdura, ya que se ha almacenado durante mucho tiempo.

Las cabezas de inflorescencia deben estar limpias, sin puntos negros y placa. El color debe ser uniforme, dependiendo de la variedad, blanco, verde o morado. Si hay manchas marrones, esto indica que la verdura está en mal estado.

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La vida útil de la coliflor fresca es de aproximadamente una semana, debe almacenarse en el refrigerador. Se puede usar para congelar durante el invierno, mientras conserva todas sus propiedades útiles.

¿Qué col es adecuada para la congelación invernal?

Seleccione solo las cabezas de repollo más frescas; es mejor no almacenar las cabezas lentas en el congelador. Para la cosecha, son adecuadas las cabezas jóvenes de repollo con inflorescencias blancas de tamaño mediano. Las verduras que han estado almacenadas en el refrigerador por algún tiempo no deben congelarse.

Cómo congelar adecuadamente

Para congelar, puede llevar recipientes de plástico. También es conveniente usar bolsas de vacío con cierres. La coliflor se puede congelar de dos maneras: fresca y blanqueada. En ambos casos, debe limpiarse previamente (cortar todos los vegetales) y enjuagarse bien con agua corriente. Si se encuentran rastros de podredumbre en las inflorescencias, deben eliminarse con un cuchillo.

Como puede haber insectos en la coliflor, debe deshacerse de ellos: para esto, llene cualquier recipiente profundo con agua salada tibia (la sal de mesa común es adecuada), sumerja la cabeza de repollo durante 20 minutos. Durante este tiempo, los insectos que se escondieron en las inflorescencias los abandonarán.

Después de preparar el repollo, puede congelarse.

1. Dividimos la cabeza preparada en inflorescencias y las colocamos en porciones en un recipiente. En un contenedor debe haber tanta pieza de trabajo como use para una preparación. Limpiamos en el congelador.
2. El segundo método implica el tratamiento térmico. Para hacer esto, primero coloque la col preparada en agua hirviendo y blanquee durante varios minutos (2-3 minutos). Luego transferimos inflorescencias aún calientes al agua helada. Tal tratamiento de "choque" lleva al hecho de que, a pesar de la cocción, el producto retiene todas las vitaminas útiles. Después de enfriar, drene el exceso de humedad y póngalo en el congelador.

Las inflorescencias congeladas se pueden almacenar en el congelador hasta por seis meses.

Conclusión

La coliflor es un vegetal dietético fácilmente digerible, útil tanto para adultos como para niños. Incluso puedes usarlo para alimentar a los bebés. Elija solo cabezas de repollo frescas y limpias para la cosecha de invierno.