Descripción y características de la colección de hongos de un barril en Crimea (+20 fotos)

A pesar del hecho de que los hongos de un barril viven en todo el territorio del sur de Eurasia, con mayor frecuencia se pueden encontrar en Crimea. Esta es una variedad especial que tiene muchos nombres y difiere de otras frutas en su hábitat, lo que a menudo pone en pérdida a los recolectores de hongos principiantes. Debido al hecho de que pertenecen a la familia de los hongos ostras, este hongo se llama el hongo ostra de estepa o rebozuelo, pato con pezuña con una sola pierna, pato, aunque esta especie tiene sus propias características.

Características de los hongos de barril único

A pesar del hecho de que los barriles individuales tienen signos característicos pronunciados, pueden confundirse con frutas no comestibles e incluso venenosas, por lo que debe tener mucho cuidado al recolectarlas.

Apariencia y foto

La fruta tiene un sombrero ancho (de 4 a 30 cm) plano-convexo con un borde rizado. Las personas mayores se pueden distinguir por la piel del sombrero en forma de embudo y suave. Debido a la forma del sombrero, los recolectores de setas sin experiencia pueden confundir un solo barril con un zorro. El color cambia de gris (o blanco) a amarillo durante la vida del feto.

La pata es más pequeña que la tapa, tiene una forma estrecha a la base y de color blanco o marrón. La edad del feto también se puede estimar por la telaraña muy parecida al algodón dentro de la pierna. Debido al hecho de que es demasiado pequeño, a menudo no es visible y puede parecer que el hongo crece incluso sin él.

Morfología

Un solo barril tiene placas raras pero bastante anchas. Su pulpa es blanca, bastante densa. Las frutas viejas pierden la elasticidad de la pulpa y se suelta. Las frutas tienen un olor agradable y suave a hongos. Un barril a menudo se llama el hongo más delicioso de la familia Veshenkovyh. Para el desarrollo de esporas, se requiere pasto, lo que explica el lugar de distribución de los hongos.

Lugar de distribución en Crimea

Los recolectores de hongos aconsejan ir a cosechar a los valles cerca del monte Demerdzhi, los bosques de Bakhchisarai, las estepas cerca de los estuarios Donuzlav y Sasyk. Además de la región de Crimea, se pueden encontrar barriles individuales en la región del Bajo Volga.

De las otras variedades de la familia de los hongos ostra, los barriles individuales difieren en su lugar de crecimiento bastante específico: les encanta la cubierta de hierba de la estepa. Si todos los otros hongos crecen, generalmente debajo de los árboles, se pueden encontrar barriles individuales en áreas abiertas y húmedas. En un período de sequía severa, no puede buscarlos porque, a pesar del alcance de la estepa, les gusta mucho el agua.

Comer

Se pueden comer barriles individuales y aún más: son bastante valiosos para cocinar. Los recolectores de hongos creen que estas frutas son las más deliciosas entre todos los miembros de la familia y, por lo tanto, son muy populares. Además, esta variedad contiene una gran cantidad de sustancias útiles.

Se puede usar para secar, encurtir, cocinar una variedad de platos. Tenga en cuenta que los hongos viejos solo pueden tener sombreros. Las piernas se vuelven más duras con la edad, a veces incluso tienes que limpiar la unión de los cuchillos y sombreros.

Términos y condiciones de cobro

Los barriles individuales dan fruto casi todo el año, comenzando en abril y hasta noviembre. En años particularmente cálidos, las frutas pueden crecer incluso a principios de marzo, por lo que cuando vas al bosque casi siempre las puedes encontrar.

Diferencia de hongos falsos no comestibles

La mayoría de las veces en los lugares de reunión puedes encontrar hongos falsos, grebas pálidas y agáricos de mosca. Los recolectores de hongos aconsejan no poner toda la cosecha en una canasta y no apresurarse a recoger todo lo que encontraron en el claro, porque los hongos no comestibles crecen aislados de los demás.

Puede distinguir una fruta comestible por el método de crecimiento: a diferencia de muchos otros hongos comestibles y venenosos, un barril crece en grupos y, con bastante frecuencia, las patas de las frutas están lo más cerca posible entre sí o incluso crecen juntas y parece que la fruta tiene varios sombreros a la vez. Este es el signo más seguro de esta deliciosa fruta.

Propiedades útiles y restricciones de uso.

Los barriles individuales son valiosos no solo por su sabor, sino también por su alto contenido de nutrientes. Por la cantidad de vitaminas y aminoácidos, los representantes de esta variedad están cerca de la carne y los productos lácteos. Los únicos representantes de las verduras que contienen más proteínas que los barriles individuales son las legumbres.

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Comer frutas también puede ayudar a hacer frente a estas enfermedades y afecciones:

• inmunidad reducida;
• aterosclerosis;
• colesterol alto

Los barriles individuales contienen una gran cantidad de vitaminas (especialmente del grupo B), antioxidantes y ácidos beneficiosos. Su eficacia en el tratamiento de la anemia ha sido probada y puede usarse para influir en los síntomas de enfermedades hepáticas, renales y oculares.

El hongo tiene un tónico único. Algunos atletas usan barriles individuales para recibir una dosis de energía antes de la competencia, como una alternativa natural a las drogas antidopaje. Al igual que otros hongos, los barriles individuales no se incluyen en la dieta de niños, mujeres embarazadas, mujeres lactantes, pacientes con patologías gastrointestinales.

Recetas y funciones de cocina.

La forma más común y fácil de hacer barriles individuales es marinar. Para hacer esto, será necesario enjuagar y limpiar los frutos de la tierra, arena, residuos de hierba. Después de esto, el agua debe hervirse; los hongos deben llenarse solo después de hervir. En promedio, deben cocinarse no más de 30-40 minutos, mientras que ocasionalmente revuelven y eliminan la espuma. La receta de adobo para hongos esteparios es muy simple.

Para cocinar, necesita tales ingredientes (con la expectativa de 1 litro de agua):

• 3 cucharaditas de vinagre;
• 2 cucharadas de azúcar cristalina y sal;
• un par de hojas de laurel;
• pimienta y clavo al gusto.

Tan pronto como vea que las frutas se han asentado en el fondo de la sartén, se pueden retirar del fuego y poner en frascos, vertiendo inmediatamente con una marinada preparada previamente. Luego enrolle las latas y póngalas boca abajo, envuélvalas.

También puede cocinar deliciosos sándwiches calientes, que son adecuados para un desayuno gourmet, una adición a la sopa o como refrigerio en la mesa festiva. Para preparar un plato, debe tomar:

• rebanadas de pan blanco o pan tostado;
• Una pequeña cantidad de aceite de cocina para freír.

Llenado

• tocino ahumado
• cebollas
• champiñones (aproximadamente 200 g);
• queso duro y derretido (100-150 g es suficiente);
• crema agria y especias (sal, pimienta, etc.) al gusto.

Cortar todos los ingredientes para el relleno y freírlos a fuego medio hasta que estén cocidos. Al final de la fritura, agregue un poco de crema agria para que el aperitivo se ablande.Solo queda cortar el pan y ponerle el relleno, espolvoreándolo todo con queso rallado.

Luego, coloque los sándwiches en un horno precalentado y déjelos allí hasta que el queso se derrita. El aperitivo se sirve caliente sobre la mesa, por estética puede decorar con varias ramitas de perejil u otras hierbas al gusto.

Respuestas a preguntas generalizadas

En el proceso de preparación de barriles de una sola vez, las amas de casa a menudo tienen dificultades. Hemos recopilado las preguntas y respuestas más frecuentes de chefs experimentados:

Los barriles individuales son comunes en las regiones del sur, la mayoría de ellos en Crimea. La especie da fruto durante mucho tiempo y el criterio principal para la productividad es una buena humedad en el lugar de crecimiento de la especie. Una característica distintiva de la variedad de un barril es que viven en un área abierta, en las estepas y no debajo de las copas de los árboles.

Esta variedad se considera una de las más valiosas no solo por sus características de sabor, sino también por la gran cantidad de nutrientes. Los barriles individuales se usan en el tratamiento de muchas enfermedades, que se comen en forma de encurtidos, secos y fritos. Se pueden usar para cocinar muchos platos cotidianos y gourmet.